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寒〜い季節に大活躍!具だくさんあったかスープレシピ4選

レシピ

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、今が旬のしいたけを鶏肉と豚肉合わせて作る、ごはんによく合うボリュームおかずのレシピを公開!

〜納豆チゲスープ〜

材料(2〜3人分)

・豚薄切り肉……150g → ひと口大に切る
・納豆……2パック
・白菜キムチ……100g → ひと口大に切る
・ニラ……1/2束 → 3cm幅に切る
・豆腐……1/2丁 → 4等分に切る
a. ごま油……大さじ1杯
a. にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
a. 豆板醤……小さじ1杯
b. 味噌……大さじ1杯
b. しょうゆ……小さじ1杯
b. みりん……小さじ1杯
b. 鶏がらスープの素……小さじ1杯

作り方

1. 鍋に(a)を入れて中火にかけて炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒める。火が通ったら白菜キムチを汁ごと入れて炒め合わせる

2. 全体に油が回ったら500ccの水を入れて蓋をし、強火にする。煮立ったら(b)を入れて混ぜ合わせ、豆腐を加えて中弱火で5分ほど煮る

3. 2に納豆とニラを加えて混ぜ合わせたら、さっと煮て完成

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