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がっつり食べたい週末の晩酌に!おうちで手軽な焼き肉レシピ4選

レシピ

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、元気をつけたいときに食べたい焼き肉のバリエーションを4つまとめてご紹介!

4. 家族みんなでわいわい囲みたい!サムギョプサル

Photo by yuukitohikari

調理時間:25分

手頃な材料でカジュアルに楽しめるサムギョプサル。キムチやレタス、ニラや長ねぎ、お好きな野菜を組み合わせてください。

しっかり野菜も摂れるから、ひと品でも大満足。豚バラ肉はブロックを使うのがおすすめで、少し厚めに切れば、野菜とのバランスもよし!

〜サムギョプサル〜

材料(2人分)

・豚バラブロック肉……200g → 5mmほどの幅に切る
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
・コチュジャン……小さじ2杯〜3杯くらい
a. ごま油……小さじ1杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
b. 白菜キムチ……80g → ひと口大に切る
b. レタスやサンチュ……8枚くらい
b. 長ねぎ……1/2本 → 白い部分を千切りにして水にさらしたあと、水気をきる
b. ニラ……3本くらい → 3等分の長さに切る

作り方

1. 中火で温めたフライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒める。にんにくがきつね色になったら取り出しておく

2. 1のフライパンをさっと拭き、中火にかけて豚肉を並べる。両面焼き色がついたら(a)を加えて炒め合わせる。1と一緒に器に盛り付ける

3.(b)の具材を皿に盛り付ける。レタスに2をのせてコチュジャンを塗り、ほかの野菜ものせて、豪華にいただきます!

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