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ひと皿に季節の味覚たっぷり!野菜と豚ひき肉のおかず4選

レシピ

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、レシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意な@yuukitohikariことゆうきさんが、季節の野菜たっぷりで作る豚ひき肉おかのレシピを4つご紹介。今回も食べ応えバッチリです♪

生姜と一緒に煮るから、すっきりしてとっても食べやすい味に仕上がります。時間があれば、完成後、余熱で30分ほどおくと味がふくんで、さらにおいしくなります。

〜ひき肉じゃが〜

材料(2〜3人分)

・豚ひき肉……150g
・じゃがいも……3個 → 大きめに乱切りする
・人参……1/2本 → 乱切りにする
・玉ねぎ……1/2個 → 1cmほどの幅に切る
・生姜スライス……2枚
・しょうゆ……大さじ1.5杯
・サラダ油……大さじ1杯
a. 酒……大さじ4杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……小さじ1杯

作り方

1. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒める。火が通ったら、玉ねぎを加えて中弱火でじっくりと炒める

2. 玉ねぎの色が半透明になったら、じゃがいもと人参も加えて3分ほど炒める。全体が馴染んだら(a)と水200cc、生姜スライス加えて強火にする。煮立ったら中火にし、約3分ほど煮る

3. 2に醤油を加えてアルミホイルで落し蓋をする。中弱火で約10分煮たら火を止めて完成

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