［東京］心も満たされる至極の朝食6選。“屋台喫茶”でいただく台湾粥も。

おいしいモーニングで特別な1日をスタートさせたい朝にぴったり！今回は東京で話題の豪華和朝食や、パンモーニングまでバラエティ豊かな朝食をご紹介。今気になる朝食が目白押しです。

1.〈銀座朝食ラボ〉／銀座

「江戸東京を丸ごと楽しめる」をコンセプトに、東京の厳選食材を中心に使用。小鉢のビュッフェは、鰹節や昆布のだしを効かせた和食から、銀座の洋食店の味わいを再現した洋食など幅広いラインナップ。ライブキッチンで提供されるブランド豚「TOKYO X」のしゃぶしゃぶも人気。2,500円。
〈銀座朝食ラボ〉
■東京都中央区銀座7-12-9 ホテルミュッセ銀座名鉄2F
■03-6264-7037
■7：30 ～10：00LO、11：30～14：30LO　無休
■45席

2.〈銀座結絆〉／銀座7丁目

日本のごはんの歴史や文化を深く知れる、全11品の朝食コース。 2種類のご飯の食べ比べがメインのため、コースの序盤に銅釡で炊いたご飯が提供される。まずはそのまま、次に醤油を霧吹きでかけて、そして焼き魚、燻しすき焼きなどの多彩なおかずとともに堪能できる。8,800円。
〈銀座結絆（ぎんざゆいな）〉
■東京都中央区銀座7-3-8 HULIC＆New GINZA7 6F
■03-6264-5356
■11：30～13：30LO、16：30～ 18：00LO 土休
■39席

3.〈Hotel’s〉／表参道

ホテルはどの時間帯でも食事を楽しめるのが魅力。〈Hotel’s〉は、そんなホテルのレストランのように、モーニング・ランチ・ディナーと訪れるタイミングで異なるスペシャリテが楽しめるレストランです。
【朝のメニュー】
・モーニングショートコース 4,000円
にんじんのポタージュ / ホテルズサラダハーフ / スフレオムレツ / アボカドのスモーブロー
・サラダとスモーブローのセット 3,000円
にんじんのポタージュ / ホテルズサラダハーフ / アボカドのスモーブロー
・シンプルなサラダセット 2,500円
にんじんのポタージュ / ホテルズサラダ / バゲット
※ホテルズサラダにローストチキンを足すと＋ 800円（サラダハーフの場合は＋ 500円）
〈Hotel’s〉
■東京都港区北青山 3-4-3 ののあおやま 2F
■03-6804-5699
■8:00～22:00
■無休

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4.〈CAVEMAN〉／銀座

ノルウェーの〈MAAEMO〉でスーシェフを務めたというオーナーシェフ、黒田敦喜氏によるコースが先鋭的。「朝食だけでなくディナーも最高なんです」（平野さん）
〈CAVEMAN（ケイブマン）〉
■東京都中央区日本橋兜町3-5
■03-5847-1112
■BREAKFAST8：30〜10：00、LUNCH12：00〜13：30、DINNER18：30〜、19：00〜、19：30〜水休（朝食・ランチは金土日のみ）
■30席／禁煙