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思わず食べたくなる♡魅惑の「#豆腐レシピ」15選

豆腐は高タンパクで低カロリーな上に、大豆イソフラボンも摂取できるので、女性の体にうれしい効果が期待できます。和洋中なんにでも変身してくれる豆腐でごはんタイムを楽しみましょう。

2018年11月
レシピ

木綿豆腐と絹ごし豆腐は使い分けよう

木綿豆腐と絹ごし豆腐は、料理によって使い分けるのが賢い利用方法。しっかりした食感の木綿豆腐は、豆腐ハンバーグや炒り豆腐、豆腐ステーキなどに向いています。つるっとしてやわらかい絹ごし豆腐は、冷奴やお味噌汁、スイーツの材料などに良いですね。魅惑の豆腐レシピをご紹介します。

絹ごし豆腐を使ったレシピ

①とうめし

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老舗おでん店の味を再現したというレシピです。おでんの出汁が絹ごし豆腐に染み込みます。茶飯はほうじ茶を煮出して作ります。

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②ふわふわだし巻き卵の豆苗あんかけ

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絹ごし豆腐を卵と一緒に混ぜ、厚焼き玉子にしたレシピもおいしそう!卵だけのものよりもふわふわの食感が味わえます。

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③絹ごし豆腐の卵とじ丼

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絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで3分チン。しっかり水切りすることでべちゃっとするのを防いで、美味しい玉子丼を仕上げることができます。とろけるチーズの濃厚さも癖になる一品。

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④もやし麻婆鍋

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甜麺醤や豆板醤、鶏がらスープなどを使用して作る本格派の麻婆鍋を作ってみませんか?もやし入りだからボリュームアップ!コスパにも優れた夕飯おすすめレシピです。

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⑤アボカド塩昆布やっこ

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アボカドと塩昆布のコラボが癖になる!醤油漬けの卵黄がとろみを生み出し、お酒のつまみにもぴったりのレシピです。

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木綿豆腐を使用したレシピ

⑥四川風麻辣肉豆腐

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辛い肉豆腐が食べたい!そんな時は、花椒を使用してみましょう。寒い日におすすめの激辛メニューです。

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⑦ホイルで簡単すき焼き

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大きな鍋がなくても大丈夫!ホイルを使ってミニすき焼き鍋を作ってみましょう。焼き豆腐の香ばしさとお肉の甘みがぎゅっとつまったプチ鍋です。

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⑧チンゲンサイと豆腐の肉あんかけ

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お肉はたったの70gだけですが、こんなに少量でもあんかけにすることで、食べごたえが感じられます。軽めのお食事がしたい時のおかずにいかがですか?

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⑨木綿豆腐グラタン

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味噌や鶏肉、木綿豆腐などを使用して作るのは、和風の木綿豆腐グラタン。糖質も6.4gと低めなので、ダイエット中の女性にもうれしいレシピです。

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⑩豆腐の照り焼き

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豆腐に焼き色がつくまでじっくりと焼き付けるのがコツ!香ばしい匂いと甘辛の味付けが食欲をそそります。豆腐ステーキはお肉やお魚の代替品として便利ですね。

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豆腐で簡単スイーツレシピ

⑪絹ごし豆腐のチーズケーキ

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材料は、卵、絹ごし豆腐、クリームチーズ、それから砂糖のみ。たった4つの食材でふんわりヘルシーなチーズケーキが完成。口の中に入れた瞬間にシュワッと消えてしまうかのような食感が特徴です。

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⑫絹ごし豆腐のチョコケーキ

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調理時間はたったの5分、レンチンで作れるお豆腐チョコケーキも作ってみませんか?手土産やおやつタイムにもぴったりのレシピです。

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⑬絹ごし豆腐の生チョコ風ケーキ

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火を使わずに冷やして作る生チョコ風豆腐ケーキもお手軽ですね。土台はビスケットを砕いて敷き詰めます。型は牛乳パックを使うのでお手軽です。

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⑭絹ごし豆腐のブランマンジェ

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絹ごし豆腐のなめらかな食感はブランマンジェにもぴったりなんです。マンゴーとマスカルポーネ、ヨーグルト、生クリームを使ったおしゃれレシピ。季節によって旬のフルーツに変えても◎。

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⑮全粒粉のアボカドスコーン

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なんと絹ごし豆腐はスコーンにも活用できてしまいます。バターのかわりに栄養価たっぷりのアボカドを使ったヘルシーレシピです。全粒粉を使用することで、さらに栄養価◎なスコーンに仕上がっています。

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メインからスイーツまで、全部豆腐で作れます♡

豆腐はメインディッシュから食後のデザートまで、幅広く活躍してくれる万能食材です。ぜひ色々なメニューに賢く取り入れてみてくださいね。

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