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こんな食べ方あったのか!買いすぎ“みかん”救済レシピ11選

みかんが美味しい季節、箱買いするご家庭も多いと思います。個体差はあるものの、甘酸っぱくてジューシーなみかんは食べ飽きることがありませんね。一方で、つい買いすぎて傷んでしまった…という声も。その買いすぎたみかん、ダメにする前に美味しくいただきませんか?

レシピ

④カップで作るミートローフ:30分

oceans-nadia.com

カップケーキのように小さく作るとこで焼く時間の短縮が可能に。材料をすべて袋で混ぜてしまえば後片付けも楽チン!肉だねに加えたみかんの皮が爽やかですよ。お弁当や、パーティーメニューにもオススメです。

ミートローフを作ってみる

サブディッシュで味に変化を

⑤みかん豆:60分

oceans-nadia.com

ポコポコとした食感と、ほんのり甘い味付けが箸休めにピッタリの「煮豆」。最終段階でみかんの皮を加えて、煮詰めていきます。お豆の甘さに、みかんの皮の爽やかでほろ苦い風味がマッチ。お弁当の一品にも。

みかん豆を作ってみる

⑥大根とみかんのサラダ:15分

recipe.rakuten.co.jp

塩で漬け込んだ大根にみかんの甘さと酸味がよく合う、さっぱり風味のサラダです。大根の食感も楽しいですよ。漬け込みにはビニール袋を使うので、洗い物も少なく楽チンです。

大根とみかんのサラダを作ってみる

⑦人参のアジアンサラダ:10分

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目に鮮やかな、栄養満点のサラダ。時間の経過とともにレーズンの甘みが増し、みかんの酸味とベストマッチ!人参は金時人参でなくても大丈夫ですよ。たっぷり作って、チーズと共にサンドイッチにしても美味しいんです♡

アジアンサラダを作ってみる

主食にもみかん!

⑧みかんキーマカレー :30分

recipe.rakuten.co.jp

水の代わりにみかんの果汁をたっぷり使ったキーマカレー。みかんの皮も入れて煮込むので、スパイシーな中に甘酸っぱさをほんのり感じる、フルーティーな味わいです。水分が飛ぶまでしっかり煮込みましょう。

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