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こんな食べ方あったのか!買いすぎ“みかん”救済レシピ11選

みかんが美味しい季節、箱買いするご家庭も多いと思います。個体差はあるものの、甘酸っぱくてジューシーなみかんは食べ飽きることがありませんね。一方で、つい買いすぎて傷んでしまった…という声も。その買いすぎたみかん、ダメにする前に美味しくいただきませんか?

2018年11月
レシピ

みかんをモリモリ食べよう!

ご存じのとおり、 みかんにはビタミンCが豊富に含まれています。このビタミンCには、乾燥しやすいこの時期のお肌の潤いをキープしてくれたり、風邪ウイルスに負けない身体作りに効果が期待できます。

hiromi on Instagram: “. . . 昨日は、 農家の友達の畑で れんこん掘りの体験をさせてもらいました。  粘土のような土の中に、 立派なれんこんが たっくさんたっさん 埋まってる。  結構深く掘らないと収穫できなくて、友達のお母さんと一緒に共同作業。  楽しかった。…”
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特に、普段は捨ててしまう皮には冬に必要な栄養素がたっぷり!そこで今回、みかんの栄養素を余すことろなくいただけるレシピを集めてみました

ちゅらりんこ♡ on Instagram: “小粒みかん。#ミカン #みかん大好き #みかん #お取り寄せみかん #お取り寄せ #めっちゃうまい”
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栄養はもちろん、みかん独特の甘酸っぱさと爽やかさを存分に楽しめるメニューばかり。ぜひ、お試しくださいね!

メインディッシュで見た目も味も華やかに

①みかん鍋:20分

oceans-nadia.com

山口県のご当地鍋としても有名な「みかん鍋」。みかんを皮のまま、お鍋の具と一緒に入れて煮込みます。爽やかな甘みがクセになる美味しさです。あっさりとしたスープのお鍋(ちゃんこ鍋や寄せ鍋など)によく合います。

みかん鍋を作ってみる

②みかんジンジャーチキン:10分

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スパイシーな生姜の風味とみかんの爽やかさが美味しい一品。鶏肉は、先にレンジで加熱してフライパンでの焼き時間短縮に。手づかみでいただけるうえ見た目もオシャレなので、大人も子供もテンション上がること間違いなし!

ジンジャーチキンを作ってみる

③豚肉のみかん煮:45分

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果物の果汁はお肉をやわらかくしてくれる働きがありますよ。特に豚肉と柑橘系は相性も抜群!フルーティな香りが食欲をそそります。白ワインがない場合は、赤ワインでも大丈夫。その場合は煮込む際の塩を醤油に変えると良いですよ。

豚肉のみかん煮を作ってみる
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