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お弁当作りや時短に大助かり!冷蔵庫で日持ちする「野菜の作り置き」12選

レシピ

あると便利!野菜の作り置き特集

健康のためにも積極的に摂取したい野菜ですが、栄養バランスの整った献立を毎日作るとなると大変ですよね。そこで今回は、冷蔵保存で日持ちする「野菜の作り置き」をご紹介します。

多めに作って保存しておけば、翌日の夕食やお弁当に使いまわせてとっても便利!ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。

「もやし」の作り置き

①無限♡ツナもやし

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もやしとツナ缶を使用したお財布に優しい節約おかずです。ツナ缶+白だし+レモン汁で作ったマリネ液がとにかく絶品。一度食べたらやみつきになるおいしさです。(保存期間:冷蔵で約2〜3日)

『無限♡ツナもやし』#シャキシャキ #抱えて食べたい by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/271999

②もやしのポン酢だれ漬け

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もやしを使った家計に優しい一品です。レンチンしたもやしを、ポン酢だれに漬け込むだけの簡単プロセスも魅力的。後味さっぱりで、箸休めにもぴったりな副菜です。(保存期間:冷蔵で約2〜3日)

もやしのポン酢だれ漬け【#作り置き #ポリ袋 #レンジ】 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/370230

③ペペロンベーコンもやし

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ペペロンチーノ風に味付けした、こってりおいしいもやしレシピです。副菜とは思えない満足感で、ご飯とも相性バッチリ。お酒のおつまみにもおすすめですよ。(保存期間:冷蔵で約3日)

たった5分で完成♪ペペロンベーコンもやし by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/422871

「にんじん」の作り置き

④にんじんのマヨ胡麻和え

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野菜が苦手なお子様でも食べやすい、にんじんのマヨ胡麻和え。マヨネーズとゴマのおかげで、人参だけでも食べ応えがあります。お弁当のすきま埋めにぴったりな一品です。(保存期間:冷蔵で約3日)

野菜の満足おかず☆にんじんのマヨ胡麻和え by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/389140

⑤基本のキャロット・ラぺ

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フランスの定番家庭料理・キャロット・ラぺ。まろやかな酸味で食べやすく、シャキッとした食感も◎。洋食の献立の日に重宝する副菜です。(保存期間:冷蔵で約5日)

基本のキャロット・ラぺ by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330

⑥やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル

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人参を使った旨みたっぷりなナムルです。作り方はいたって簡単で、千切りにした人参を塩もみし、あとは塩昆布と調味料を加えるだけ。人参の大量消費にもぴったりな一品です。(保存期間:冷蔵3〜4日)

やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372588
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