京都・祇園の人気店「ぎょうざ歩兵」が、東京1号店を銀座にオープンしました。「餃子歩兵 銀座店」の2018年12月10日（月）オープン時の様子や、メニュー、社長やお客さまのコメントなどをご紹介します。2時間待ちの大人気の秘密に迫りましょう。
京都・祇園「ぎょうざ歩兵」の姉妹店
京都・祇園「ぎょうざ歩兵」
京都・祇園にお店を構える「ぎょうざ歩兵」は、2017年～2019年3年連続で『ミシュランガイド京都・大阪2019』にビブグルマンに選ばれました。
一般的な餃子よりも小ぶりなサイズで上品な見た目です。舞妓さん・芸妓さんも口に運びやすく、地元の方々をはじめ観光客にも評判で、最大4時間待ちとなる人気店です。
「ぎょうざ歩兵」のメニューは2種類のみ
ミシュラン獲得のレストランで腕を振るったシェフが、日本全国をまわって1年半かけて開発した餃子を提供しています。
「ぎょうざ歩兵」のメニューは、においを気にせず食べられる「生姜ぎょうざ」と、ニンニク・ニラが香る「ぎょうざ」の2種類のみ。京都・祇園を訪れたらぜひ訪れてみてくださいね。
満を支持して銀座にオープン「餃子歩兵 銀座店」
2018年12月10日（月）オープン
「餃子歩兵 銀座店」のコンセプトは、“行きつけにしたい、こなれた小京都”。銀座で小洒落た京都を体験してみませんか。
和を感じる佇まい
本店同様、赤い暖簾と格子の引き戸が目印です。店内は白木を基調とした和空間で、まるで昔からその場所に佇んでいたかのような雰囲気ですよ。
おすすめの席はオープンキッチンを目の前に楽しめるカウンター席。餃子が焼き上がるごとに香ばしい香りに包まれます。
オープン初日は2時間待ちの大行列！
2018年12月10日（月）のオープン初日は、約170名の方が来店し、なんと最大2時間待ち、お店の回転率も10回転以上に。営業時間終了の03:00まで行列が絶えることはありませんでした。
社長とお客さまにインタビュー！
代表取締役「稲吉史泰」氏
株式会社祇園歩兵の代表取締役「稲吉史泰」氏よりオープンに向けてコメントをいただきました。
「創業当初からの悲願でもあった東京の地で自慢の“ぎょうざ”を楽しんでいただけたことを非常に嬉しく思っております。小粒だけど忘れられない、あっさりしているけれど、やみつきになる。そんな自慢の餃子を是非楽しんでいただければと思います。」
社長自慢の京都「ぎょうざ歩兵」の餃子をぜひ銀座で味わってみてくださいね。
