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インスタ映え必至!都内人気店の必食スイーツ3選とは?

2018年スイーツシーンを牽引したものとは?インスタ映え必至!かき氷×パフェのハイブリッドスイーツをはじめ、Hanako『全国 いま絶対に行きたい店』「勢いは衰え知らず。今年のスイーツの顔はこれ!」「2018年、話題をさらった人気店、ブームをプレイバック!」よりお届けします。

編集部 / Hanako編集部

グルメ

1.〈BISTRO MARX〉シメは銀座の夜景を一望するテラスで。季節を感じる4つの美パフェ。/銀座

2017年秋に札幌の夜パフェ専門店が進出したことを機に、東京でもシメパフェが広まった。そんななか、月替わりで4種ものパフェを出すビストロが話題だ。

右から「水晶文旦とベルベーヌ- 高知県・白木果樹園 -」2,200円、「クープ・パタートドゥース・ヴィオレット」1,600円、「アップルジンジャー- 長野県・須田農園 -」2,000円、「クープ・オ・ショコラ フリュイルージュ- エクアドル・カミーノベルデ -」1,800円。

「GINZA4丁目(シメ)パフェ」と題し、紫芋のモンブランにメレンゲを忍ばせるなど(中央右)、食後にさっぱり食べられるひと工夫を込めた。素材は江藤英樹シェフが全国を巡って選び、特注グラスのなかでその持ち味を表現。販売は年末まで。

〈BISTRO MARX〉
■東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
■03-6280-6234
■ランチ11:30~14:30、カフェ14:00~16:30、ディナー18:00~23:00、バー21:30~24:00※パフェは20:30~ 無休(バータイムは日祝休)
■60席/禁煙

2.〈Mont Blanc STYLE〉ニッチな専門店に新星現る!和栗モンブランが連日大行列/代々木八幡

「和栗本来の風味をもっと知ってほしい」、そんな想いから試行錯誤を重ね、構想3年を経てオープン。日本で唯一の和栗専門店〈和栗や〉が展開する姉妹店としても知られる。

一番人気の「モンブラン デセル 厳選 茎ほうじ茶セット」1,482円。

①和栗ペーストで土台を

②渋皮クリームを流し込む

③生クリームを重ねる

④メレンゲをのせる

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