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今日はどれにする?お肉&お魚で作る「ハンバーグ」レシピ

ハンバーグは牛豚がメインですが、お魚や豆腐などでもおいしく作れます。マンネリしがちなハンバーグをアレンジしてみませんか?とっておきのレシピをご紹介します。

2019年1月
レシピ

ハンバーグを極めてみませんか?

ハンバーグはドイツ発祥の食べ物と言われており、老若男女問わず人気のメニューですね。通常は牛豚の合いびき肉で作られますが、アレンジ次第ではヘルシーにもゴージャスにもなります。

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まずは基本のレシピをマスター!その後、自分好みに味付けを工夫してみませんか?色々な食材で作るハンバーグレシピをご紹介します。

基本レシピはこちら

お肉で作るハンバーグレシピ

①レンチンで作る煮込みハンバーグ

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ハンバーグはオーブンやフライパンで作るものと思っていませんか?実はレンチンでも作れるんです。ふっくらジューシーにしあがるのでお弁当にも向いています。

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②マーボー煮込みハンバーグ

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今日は麻婆豆腐かハンバーグが食べたいな…。そんな時は、麻婆味のハンバーグを作ってみましょう。豆板醤と甜麺醤を使うのでぴりっとした辛さも楽しめます。

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③煮込み豆腐ハンバーグ

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お豆腐を使用したハンバーグだねは、ヘルシーで柔らか。デミグラスソースで煮込むと味がしっかりしみます。寒い日の夕食におすすめのレシピです。

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④お弁当にも!照り焼きハンバーグ

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冷凍保存もOKの照り焼きハンバーグは、冬の作り置き食材としても活躍します。甘辛いタレももちろん手作り!一気に作って朝の時間を短縮しましょう。

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⑤ごはん入りバーグ

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肉だねの真ん中に白米をIN!一皿で主食とおかずがいっぺんに楽しめるワンプレートごはんもおすすめです。ブランチやランチにもぴったりですね。

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⑥卵焼き器で作るハンバーグ

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卵焼き器で作るハンバーグは、男性好みのビッグサイズ!中からとろっとチーズがはみ出てくるのも食欲をそそります。

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お魚で作るハンバーグレシピ

⑦サンマの梅おろしハンバーグ

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サンマはフードプロセッサーで一気に撹拌!あっという間にハンバーグの肉だねが完成します。サンマが安く手に入ったときにまとめて作って冷凍してもおいしいですよ。

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⑧生サーモンのハンバーグ

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鮭には美髪に良い成分が含まれており、女性は積極的にとりたい魚の1つです。生鮭を使用した鮭バーグは、お弁当や夕食メニューにおすすめ!彩りも鮮やかで濃厚な旨味も楽しめます。

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⑨マグロのサクでハンバーグ

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マグロのサクは生で食べても焼いても良し!マグロに含まれるDPAやDHAは、健康を保つのに必要な栄養素です。生のままではお弁当に持って行きづらいですが、火を通したハンバーグなら安心して食べられます。

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⑩イワシで和風ハンバーグ

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イワシは手開きできる手軽なお魚です。骨を取ったらフードプロセッサーで撹拌(もしくは包丁でトントン)します。水煮の大豆入りでイソフラボンも同時に摂取できます。美容と健康に良いメニューです。

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⑪鯖缶で魚ハンバーグ

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鯖の味噌煮缶と木綿豆腐を使用したハンバーグは、調理時間たったの10分!朝の忙しい時間でもぱぱっと作れます。こっくりしたお味はご飯にとっても合いますよ。

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おいしいハンバーグは自家製で

ハンバーグはパンにもごはんにも合うメニューですよね。お肉の種類や配合を変えるだけでなく、魚メインにしてみてもおいしくいただけます。ぜひチャレンジしてみてください!

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