「麻婆パーティー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットプレートを使えば麻婆豆腐、麻婆春雨、麻婆なす、麻婆チーズが一気に楽しめますよ。みんなでアツアツを食べれば盛り上がること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2〜4人分）
豚ひき肉 ... 200g
絹豆腐 ... 200g
なす ... 2本
春雨 ... 30g
モッツァレラチーズ ... 100g
長ねぎ ... 40g
にんにく(みじん) ... 1片
しょうが(みじん) ... 1片
a. 酒 ... 大さじ1杯
a. しょうゆ ... 大さじ1杯
a. 鶏ガラスープの素 ... 大さじ1杯
a. 甜麺醤 ... 大さじ1杯
a. 豆板醤 ... 小さじ1杯
水 ... 250cc
ごま油 ... 大さじ2杯
下ごしらえ
・春雨は食べやすい大きさに切って、熱湯をかけて戻して、水気を切ります。
・なすはヘタを除き、縦長の乱切りにします。
・長ねぎはみじん切りにします。
・豆腐は水気を切ります。
作り方
1. ホットプレートにごま油(大さじ1杯)を引き、長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。
2. 豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。なすとごま油(大さじ1杯)加えて炒めます。
3. (a)の調味料、水を加えて混ぜ、なすを右上に寄せます。
4. ナスの下に豆腐、その左に春雨、その上にモッツアレラチーズをのせてフタをして中火で3分加熱します。
5. フタを開けて豆腐をスプーンで崩して完成です。お好みで白いりごま、小ねぎ、糸唐辛子をトッピングしてください。
コツ・ポイント
・辛さはお好みで豆板醤の量を調節してください。
・火加減は様子をみて調整してください。
