家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@kojimegumiさん考案の「ジンジャークラムチャウダー」を紹介します。
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365日のパンとスープ
家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？
現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。
企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。
スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。
洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。
ジンジャークラムチャウダーby.@kojimegumi
材料（2人分）
あさり ... 200g
玉ねぎ ... 1/2個
セロリ ... 1/2本
ホワイトマッシュルーム ... 4個
ベーコン ... 2枚
しょうが ... 1片
オリーブオイル ... 大さじ1杯
牛乳 ... 300cc
小麦粉 ... 大さじ2杯
バター ... 20g
粗挽き黒こしょう ... 適量
パセリ ... 適量
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)
下ごしらえ
・あさりは砂抜きをします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・セロリ、マッシュルームは薄切りにします。
・ベーコンは5mm幅に切ります。
・しょうがは半量をみじん切り、残りをすりおろします。
作り方
1. 鍋にオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを入れて脂が出るまで炒めます。
2. みじん切りしたしょうが、玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを加えて水分が出るまで炒めます。
3. あさりを加えてフタをし、弱火にし3分蒸します。
4. あさりを取り出し、バターを加えて全体になじませ、小麦粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
5. 牛乳を3回ほど分け入れて、あさり、すりおろしたしょうがを加えて器に盛ります。黒こしょう、パセリをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
野菜はしっかり炒めて、野菜の水分であさりを蒸してください。
