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たった1時間でおかずを8品♡週末の作り置きに「下味冷凍・冷凍野菜」レシピ

週末の隙間時間におかずを複数用意しておけば、平日の夕食作りが楽になる!帰宅後に炒めるだけの「下味冷凍」レシピと、調理が楽チンな「冷凍野菜」を合わせて8品ご紹介します♡

2019年1月
レシピ

週末の隙間時間に「作り置き」♡

忙しい平日は帰宅後の夕食作りが負担ですが、すでに味付けを終えた「下味冷凍」と下準備された「冷凍野菜」があれば安心できます。あとはフライパンやお鍋を出して調理するだけ!

aya*** on Instagram: “* 2018.9.16 Sunday * * 2度目ましての下味冷凍🔪 *  我が家に欠かせん豚こまと、息子らの好物の鶏モモ肉が激安やったんで まとめて下味冷凍! * 上段左端から👉🏻👉🏻👉🏻 ○豚こまのサルサソース漬け ○プルコギ ○鶏モモ肉のオイスター照り焼き…”
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そこで今回は 週末の隙間時間に、おおよそ1時間あれば8品も仕込めちゃう「下味冷凍」と「冷凍野菜」をご紹介します。複数のメニューを用意しておくと、毎回献立に悩まされずに済みますよ♡

いっきに8品分、仕込開始!

①豚こまの味噌マヨ漬け

oceans-nadia.com

豚こまに味噌マヨだれを揉み込んで、ポリ袋に入れたら冷凍庫へ入れます。作り置きしてもお肉は柔らかいまま!解凍後にフライパンで焼くと、味噌の香ばしさでご飯が進む“絶品おかず”の完成です。(仕込時間5分+焼く時間)

詳しいレシピはこちら

②塩サバの甘酢あんかけ

erecipe.woman.excite.co.jp

野菜たっぷりのあんかけ仕立て。臭みの出やすい塩サバも、下味冷凍で美味しく作り置きができます。千切り野菜とサバに調味料で下味を付けたら、そのまま冷凍庫で保存しましょう。(仕込時間5分+焼く時間)

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③豚バラなすのスタミナ「プルコギ炒め」

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豚バラとなすを使ったピリ辛味の「スタミナ炒め」も美味しそう!袋に豚バラ・ニラ・なすを入れて、焼肉のたれを揉み込みます。あとは、フライパンでサッと炒めるだけで、メインのおかずが出来上がり。(仕込時間10分+焼く時間)

詳しいレシピはこちら

④「冷凍ニラ」→「ニラのナムル」

www.lettuceclub.net

一つ前のレシピ「スタミナ炒め」で余ったニラは、ついでにザク切りにしておき、袋に入れて冷凍室で凍らせておきましょう。すると調理に便利な「冷凍野菜」に早変わり!

「冷凍ニラ」レシピはこちら
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ニラは冷凍すると油がなじみやすいので、ナムルとして食べると美味しくいただけます。余り野菜を冷凍庫にストックしておくと、「あと一品欲しい!」そんな時に活躍してくれますよ。

「ニラのナムル」レシピはこちら

⑤タンドリーチキン

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ジューシーな鶏もも肉を使ったメイン料理も、下味を揉み込んでパパっと調味しちゃいましょう。下味に使ったヨーグルト効果で、お肉は驚くほど柔らかく仕上がります。スパイシーな味付けでご飯やお酒とも相性抜群!(仕込時間10分+焼く時間)

詳しいレシピはこちら

⑥ピリ辛牛ごぼうきんぴら⠀

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旨味たっぷり、牛肉入りのちょっぴり贅沢なきんぴらごぼう!細切りにした根菜は茹でておき、牛こま肉と味付けをして冷凍します。事前に味付けをしているので、あとはサッと炒めるだけ。(仕込時間15分+焼く時間)

詳しいレシピはこちら

⑦「和風根菜ミックス」→「根菜サラダ」

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⑥の「きんぴらごぼう」で余った根菜は、ついでに包丁で薄切りにしておき、袋に入れて冷凍室で凍らせておきましょう。「根菜ミックス」があるとサラダや豚汁、煮物にサッと使えてとっても便利!

「根菜ミックス」レシピはこちら
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「和風根菜ミックス」を凍ったまま茹でて湯切りしたら、ツナ缶とマヨネーズ等の調味料を加えて和えます。すると、こっくりクリーミーな味わいの根菜サラダの出来上がり!

「根菜のごまマヨサラダ」レシピはこちら

⑧鮭のちゃんちゃん焼き

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北海道名物ちゃんちゃん焼きも、下味冷凍なら簡単に仕込が完了します。味噌ベースの調味料を鮭に馴染ませたら、しめじと玉ねぎを入れてさらに揉み込みます。解凍後はキャベツとバターを加えてフライパンで炒めるだけ!(仕込時間15分+焼く時間)

詳しいレシピはこちら

夕食の準備これでバッチリ♡

夕食時にすぐに調理に取りかかれる「下味冷凍」と「冷凍野菜」があれば、帰宅時の慌ただしさからも解放されそう!週末に隙間時間を見つけたら、ぜひ仕込んでみて下さいね♡

真奈 on Instagram: “* 今週の常備菜♡ ~冷凍保存編~ * * ✿ブリの照り焼き (レシピは2種類あります。こちらは真奈のブリの照り焼き下味冷凍です。) * ✿豚の生姜焼き * ✿鶏のトマト煮 * ❀鯖の味噌煮 (普通に作るレシピはありますが、下味冷凍用のレシピはありません。) *…”
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