韓国風とり手羽じゃが
コチュジャンとみそを合わせた、コクのある甘辛肉じゃが。手羽先と野菜は焼き目をつけてから煮ると、香りが立って香ばしくなります。
とり肉を買うときは、肉に厚みがあり透明感のあるものを選びましょう。ほかの肉類より水分が多いため、いたむ前に使いきるのがポイントです。
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