火照った体をクールダウンしてくれる日本の夏の風物詩。シャリシャリ食感と優しい口どけがたまらない「かき氷」。2022年夏のラインナップは定番のイチゴや抹茶に加えて、さつまいもやカレー味などの変わり種もお目見え。夏限定の冷たいスイーツで、涼を感じる至福のひとときを。
希少な氷で作られた3種の味わい
最初にご紹介するのは、明治22年創業の明治堂が手掛ける「明壽庵（めいじゅあん）」の夏季限定かき氷「MELT BOWL」。
写真の見事は氷は、明壽庵と同じ東京都北区にて大正13年創業された東京老舗純氷メーカー「小野田商店」の「超純氷」。こちらの氷の特徴は、徹底的に不純物を除いた逆浸透膜ろ過水を使用し、100年間続く伝統のアイス缶製法で作られていること。60時間以上の時間をかけて凍らせることで、口溶けの良いふわふわの氷を作ることができるそうです。
そんな希少な氷が使われたラインナップはこちら。
写真左から、加熱を一切していないフルーツソースにフレッシュないちごが添えられた「STRAWBERRY MELT BOWL」。真ん中はこちらも加熱されていないフルーツソースに、大きなブロックマンゴーがトッピングされた「MANGO MELT BOWL」。写真右は静岡県産茶葉を丁寧に挽いた抹茶わらび餅の上から西尾産高級抹茶がふんだんに振りかけられた「MATCHA MELT BOWL」。3つの味わいを楽しむことができます。
MELT BOWL
各900円（税込）
まるでおかずのようなかき氷も登場！
続いてご紹介するのは、アイス研究家のシズリーナ荒井さんとヴィーガン・パティシエ岡田春生さんのタッグによるスペシャルかき氷2種。ビタミンEと食物繊維たっぷりのアーモンドミルクが使われた、カラダにうれしいかき氷が期間限定で登場です。
写真は自家製アーモンドミルクシロップがたっぷりと染み込んだフワフワのかき氷に、さらにその上からアーモンドミルクがホイップされたもの。濃厚なマンゴーとレアチーズ風クリームのコクのある味わいがコラボした、トロピカルなスイーツかき氷です。
アーモンドミルクのマンゴーレアチーズ風かき氷
1,430円（税込）
もう一品は、まるで本物のカレーライスのようなビジュアルのこちら。
アーモンドミルクとココナッツミルクでマイルドに仕立てられた、オリジナルカレーソースがたっぷりとかけられたかき氷です。フワフワのかき氷に染み込んだアーモンドミルクシロップとアーモンドミルクホイップのコクと甘みが、カレーとの絶妙な味わいを生み出していますよ。
アーモンドミルクのカレーかき氷
1,430円（税込）
韓国の夏スイーツ「ビンス」3種
東京・新大久保本店を始めとして、関東・関西圏で合計9店舗展開している「MACAPRESSO（マカプレッソ）」。焼き菓子とコーヒーやオリジナルドリンクをかけ合わせたデザートカフェです。こだわり食材と独自のレシピに定評のあるMACAPRESSOから登場したのは、韓国スイーツの定番メニュー「ビンス」。「トウモロコシビンス」・「イチゴビンス」・「黒ごまビンス」の3つの味を楽しむことができます。
トウモロコシビンスは、トップにちょこんとトウモロコシアイスを乗せたほんのり甘いスイートコーンの味と食感を楽しめる新作。氷の中に忍ばされたとうもろこしの粒と上にかけられたバニラクリームが出会い、極上の甘さを演出しています。仕上げにトッピングされたコショウがアクセントに。
こちらは、牛乳が使われたミルキーなかき氷にいちごの果肉入りシロップがたっぷりとかけられた「イチゴビンス」。紅白のコントラストが美しい一品です。
3つ目は香ばしいナッツと団子のトッピングに、黒ごまがふんだんに使われたシロップをかけた「黒ごまビンス」。黒ごまはセサミンが豊富で抗酸化作用が強いため、老化防止や肝機能の改善、悪玉コレステロールを低下させて動脈硬化を防ぐなどの効果があるとされています。美味しく食べて健康的なボディを手に入れましょう。
夏限定のビンス3種類
各1,180円（税込）
中央アルプスの高純度な氷を使用
季節の素材を大切にするレストラン「ココノハ」からは、素材を味わうかき氷として夏季限定「チーズクリームの苺かき氷」・「チーズクリームの抹茶かき氷」・「チーズクリームのほうじ茶かき氷」の3種のかき氷が登場。
信州の中央アルプス系深層天然水を原水とした高純度な氷が使用されたふわふわ氷のかき氷。セットの温かいお茶でほっとひと息つきながらご堪能ください。
写真は栃木県産とちおとめが贅沢に使用された「チーズクリームの苺かき氷」。
苺本来の風味とつぶつぶ感にこだわったという生シロップと、その上からかけられたまろやかなチーズクリームとの相性は抜群です。
チーズクリームの苺かき氷
1,078円（税込）
こちらは、抹茶好きにはたまらない「チーズクリームの抹茶かき氷」。
濃厚な抹茶の味わいの中に特有の甘みが感じられる、「大石茶園」の八女抹茶で作られた自家製シロップ。そして、その上からかけられているのはチーズクリームと十勝産粒あん。洋と和の美味しいハーモニーが楽しめる一品です。
チーズクリームの抹茶かき氷
990円（税込）
3品目は、香ばしさとほろ苦さが感じられる大人な味わいの「チーズクリームのほうじ茶かき氷」。大石茶園の八女のほうじ茶で作られた自家製シロップの上からたっぷりとかけられたチーズクリーム。黒糖くるみのトッピングが食感のアクセントに。
チーズクリームのほうじ茶かき氷
1,045円（税込）
