家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@shizuka_1204さん考案の「きのことチーズのミルクポタージュ」を紹介します。
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365日のパンとスープ
家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？
現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。
企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。
スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。
洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。
きのことチーズのミルクポタージュ by.@shizuka_1204
材料（2人分）
ブロックベーコン ... 60g
玉ねぎ ... 1/2個(100g)
しめじ ... 1/2パック
ホワイトマッシュルーム ... 50g
まいたけ ... 1/2パック(50g)
牛乳 ... 200cc
水 ... 200cc
クリームチーズ ... 50g
バター ... 20g
コンソメ ... 小さじ2杯
塩 ... 少々
トッピング
パセリ ... 適量
粗挽き黒こしょう ... 適量
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・エブリィ 18cm
下ごしらえ
・ブロックベーコンは1cm角のさいの目切りにします。
・ 玉ねぎは粗みじん切りにします。
・ きのこ類は石づきを落とし、粗みじん切りにします。
作り方
1. 鍋にバターを入れて熱し、溶けたらベーコンを加えて焼き色がつくまで炒めます。一度取り出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
2. きのこ類を加えてバターが馴染むまで炒めます。牛乳、水、コンソメを加えて沸騰直前まで温め、フタをして弱火で5分煮込みます。
3. クリームチーズをちぎって加え、ハンドブレンダーできのこの粒が少し残る程度まで撹拌します。
4. 塩で味を整え、器に盛って取り出したベーコン、黒こしょう、パセリをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。
