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干しっぱなしで旨味がアップ!鶏肉で作る「干し肉」の簡単な作り方

鶏肉を使って作る「干し肉」の作り方のご紹介です。むずかしい工程なしに、調味して干しっぱなしにするだけの簡単レシピ。できあがった干し肉は、旨味たっぷりでいろいろな料理に使えます。鶏の各部位で作った調理アレンジも合わせてご紹介します♪

akiyon

レシピ

スライスしておつまみにしたり、サンドイッチの具にしてもおいしいと思います。淡泊でコクも少なめのムネ肉が、旨味たっぷりのお料理に"激変"ですよ♪

干すだけで旨みが凝縮

Photo by akiyon

初めて「干し肉」を作ってみましたが、思いのほか簡単!塩を中心とした調味をして、あとは干すだけで味わい豊かな干し肉ができあがりました。

肉の部位や調味料、カットの仕方次第でバリエも広がります。さらに、牛肉や豚肉を利用した干し肉にも挑戦してみようと思いました。みなさんもぜひ試してみてくださいね♪

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