等々力の人気パティスリーの新店〈ASAKO IWAYANAGI PLUS〉、待望のオープン。

ブラウニーやサブレなど、日持ちのする焼き菓子が壁一面に。

「ショコラ」や「抹茶ショコラ」、季節のフルーツなど各450円～。

〈パティスリィ アサコ イワヤナギ〉では1種だった焼きタルトをバリエーション豊富に。

「自宅用や手土産にも使っていただけるように」と始めたテイクアウトのアンポルテ「チョコレート」900円。ジェラートとフルーツトッピング（＋400円）で完璧な組み合わせに。写真はピスタチオジェラートとグリオット。

大きなL字型カウンターにショコラ、タルト、アンポルテ……とお菓子が並ぶ様子は、まるでブティックのよう。〈PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI〉の隣に誕生した〈ASAKO IWAYANAGI PLUS〉では、すべての要素が専門店レベルのクオリティを発揮している。

カウンターの奥には焼き菓子やジェラートの工房が。

「パティスリーでは温度管理が難しかったショコラやジェラートを仕込むラボとして、また、『もっと気軽に買ってもらいたい』との願いで、新しく店を開きました」とは、岩柳麻子シェフの夫でオーナーの宿澤巧さん。ここまで二人三脚で理想を形にしてきた。

チョコレートボンボンは洋梨や柿といったフルーツのほか味噌など和の素材にも注目。1粒250円～。

「特にクーベルチュールは独自性を高めたくて試行錯誤。雑味と苦味を抑え、サラッとなめらかな口当たりを追求しました。パリのチョコレートブランド〈カカオバリー〉でオリジナルのブレンドを作ってもらっています」。パートドフリュイやドライフルーツにも合わせる予定だ。

夢の計画はいまも進行中。今年もさまざまな驚きを与えてくれそう。

スタンド式の小窓からはパリ風本格クレープも。