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こんな使い方もあったんだ!“キムチ”のアレンジおかず10選

キムチと言えば、豚キムチやキムチ鍋が定番ですが、それ以外にも様々な応用が効く万能食材なんです。今回はそんなキムチを使ったアレンジおかずをご紹介します。夜ご飯のおかずやおつまみに、どうぞご活用ください。

2019年2月
レシピ

万能食材“キムチ”

キムチと言えば、豚キムチやキムチ鍋を連想しまずが、実はそれ以外にも様々な応用が効くアレンジ力の高い食材なんです。キムチを使えば味付けも簡単に決まるので、ご飯作りの時間短縮にも◎。

そこで今回はキムチを使ったアレンジおかずを一挙大公開!食べ応えのあるメインおかずや、おつまみ感覚の一本まで、豊富なバリエーションでお届けします。ぜひチェックしてください。

リピ決定!キムチのアレンジおかず10選

1.じゃがいもキムチヂミ

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千切りにしたじゃがいもとキムチを混ぜ合わせ、溶き卵を絡めて焼いた一品です。外はカリッ、中はモッチリ、食感まで楽しめます。仕上げに万能ねぎをトッピングして召し上がれ。

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2.キムチとニラのピリ辛豚巻き

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キムチとニラを豚バラ肉で巻いてフライパンで焼くだけのお手軽レシピ。材料は「豚バラ肉、ニラ、キムチ、サラダ油、塩コショウ」だけ!お好みで一味マヨネーズをつけて頂きます。

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3.チーズ豚キムチのホイル焼き

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キムチ・豚バラ肉・野菜をアルミホイルに包んでオーブントースターで焼いた一品です。とろとろのチーズが具材と絡み合い、病みつきになる美味しさ。洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。

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4.れんこんの豚キムチ焼き

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キムチと豚ひき肉を混ぜ合わせ、レンコンと一緒にフライパンでこんがり焼き上げた一品です。キムチは汁ごと使用するので味付不要です。キムチの辛味とチーズのまろやかさが絶妙!

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5.もやしときゅうりの冷やし豚しゃぶキムチ

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キムチ・豚ロース薄切り肉・きゅうり・もやしを和えたサラダ感覚の一品です。レンジ調理で作れるので洗い物も少なく楽チンです。もやしの食感を残すため、様子を見ながら加熱してくださいね。

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6.春雨で牛キムチ味噌チャプチェ

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韓国料理の定番・チャプチェをキムチを使って簡単お手軽に。キムチを使えばコチュジャンいらずで簡単に味付けが決まります。白ご飯にのせて丼ぶりにしても美味しいですよ。

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7.韓国風ピリ辛かつおのたたき

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フライパンで表面だけ焼き色をつけたお刺身用のカツオを、キムチ+ごま油+めんつゆに漬け込んだ、ちょっと変わったカツオのたたきです。いつもの食べ方に飽きたらぜひお試しください。

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8.鮭キムチ

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以前TVでも話題になった「鮭キムチ」を再現したレシピです。シンプルなのにとにかく絶品で、病みつきになること間違いなし!そのまま食べるのはもちろん、丼ぶりにしたり海苔に巻いても美味しいですよ。

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9.もやしたっぷりのキムチーズとん平焼き

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キムチ入りのピリ辛なとん平焼きです。もやしをまるまる一袋使用するからボリューミーで食べ応え抜群。お好みで青のりやかつおぶしをトッピングして召し上がれ。

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10.ちくわの鮭マヨキムチ焼き

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ちくわに、マヨネーズで和えたキムチと鮭フレークを挟んでトースターで焼いた一品です。少ない材料で手軽に作れるので、「あと一品欲しい」そんな時にも重宝します。

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キムチをもっとフル活用!

munehiro❁ on Instagram: “つばチャンが幼稚園から持って帰ってきた大根で、鶏大根🍙 ・ ・ モニターをさせてもらう 『円熟こうじみそ』 を使って、味噌風味にしたょ😋✨ ・ ・ このお味噌甘かったぁ🤤💕 大人はキムチ乗せでピリっとアクセント☝ ・ ・ 熱々で出したけど、冷めるの早い😱💦…”
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キムチを使ったアレンジおかずをご紹介しました。用途が限られていると思いがちですが、工夫次第で様々な料理に応用可能なんです。ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか♡

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