東京観光の〆に！雰囲気おしゃれな鉄板焼き専門店で、美味しさをシェア。

青森県産A5ランクの黒毛和牛を、鉄板焼きで50gから提供。それを西村佑介シェフが鉄板の場所による温度差を駆使して、部位や大きさに合わせた火入れと休ませ方で焼き上げていく。スペシャリテは、希少な青森県産倉石牛。口に入れた途端にとろける、青森県産A5ランク黒毛和牛の握り4貫1,000円。レアな質感は、高級和牛でなければ味わえない。

口の中ですっと溶けて体に無理なくなじむ質の良い脂が特徴だけに、女性客にも大人気。鉄板で蒸し焼きにして旨味を凝縮させた有機無農薬野菜も見逃せない。熱々のお肉や野菜に合わせるのは、イタリア産が中心のビオワイン。

（Hanako1151号掲載 / photo : Shin-ichi Yokoyama text : Riko Saito）

Organic Grill＆Bio Wine 鉄板ニシムラ
吉祥寺駅

佐藤さん夫妻。惣菜は、奥さまのおばあちゃんの味を再現。テイクアウトも可。もんじゃは1,500円～。

“煎餅”とは、薄くパリパリに焼いたもんじゃの生地のこと。これをつまみにもんじゃを食べるのが、浅草流。メニューはビーツや牛すじが入った「ロシアもんじゃ」など、食欲と好奇心がそそられる、独創的な7種類。

一方、惣菜は正統派。和の基本に忠実な品々は、味に敏感な地元の人たちにも人気。

（Hanako1146号掲載／photo : Kenya Abe text : Nami Hotehama）

おそうざいと煎餅もんじゃ さとう
代々木公園駅