器屋「LOUTO」の田中雪絵です。寒～い夜、とろ〜りチーズフォンデュで飲みたい。だけど寒いと作るのも片付けも、水仕事、億劫ですよね…。という訳で、今回は缶詰やパックを開けてそのままお手軽に。チーズも器いらず。カマンベールチーズ、そのまま焼いちゃいます！お酒がススム、おつまみチーズフォンデュです。
カマンベールチーズさえあれば大丈夫！
チーズフォンデュ大好きなんですが、いざ、作ろう！となると、ちょっと億劫じゃありませんか？
フォンデュ鍋、どこ行ったっけ？と探すところから始まり、具材の準備も「あれも！」「これも！」と欲張ると、結構、大変。最後の片付けが、また難儀で、鍋にこびりついたチーズを落とすのは大仕事…。
だけど、おつまみとしてのチーズフォンデュだったら、ちょっとでいいし、もっと手軽に、あつあつとろ〜りチーズが楽しみたいんです、私。
そんな時、頼りになるのが、カマンベールチーズ。チーズの皮を器にして、そのまま、あっためちゃうから、鍋いらず。空っぽになったチーズの皮も、もちろん、食べてしまえるんだから、なんて合理的なシステム（？）なんでしょう。
チーズフォンデュのハードルをぐんっと下げてくれる、素晴らしいチーズです。
カマンベールチーズのサイズも、ちょうど、一人とか二人分のおつまみには、ぴったりな量。
チーズにあわせる食材も、ラクしたいんで、買い置きの缶詰やパック入りの食材でいっちゃいましょう！これがなかなかイケルんです！イチ推しの組み合わせ、紹介します。
おつまみカマンベールチーズフォンデュ
材料
・カマンベールチーズ…100g
・白ワイン…大さじ1〜2（好みの濃度に加減してください）
・黒こしょう…適宜
・チーズにつける好みの具材
作り方
① カマンベールチーズの上の部分を包丁で丸く削ぎ取ります。チーズが溶けて流れ出してしまわないように、縁を少し残して削ぎ取りましょう。
② 180℃に余熱したオーブンで約15分、チーズがとろとろに溶けるまで加熱します。
③ 白ワインを加えて混ぜ、さらに約5分ほど加熱します。よく混ぜ、黒こしょうを挽いたらできあがり。
④ 好みの具材をつけて召し上がれ。
チーズと燻製は、相性抜群！
牡蠣の燻製のオイル漬け、うずらの卵の燻製、ベーコン…。燻製の燻されたスモーキーな香りは、チーズにぴったり。ビーフジャーキーなんかもよくあいます！
合間に欲しい、さっぱり系
チーズフォンデュといえば、ブロッコリーやジャガイモなどが定番ですが、下茹でいらず、パックから出してそのままヤングコーンやマッシュルームも美味。
あればミニトマトやセロリ、蕪のようなそのまま生で食べられる野菜を添えても。
変わり種、ドライフルーツ
いちじくの入ったチーズケーキ、おいしいですよね。チーズフォンデュに、ドライフルーツのいちじくも間違いのない組み合わせ。
そのままでもいけますが、パプリカパウダーをふるとワインはもちろん、ウイスキーにもよくあうんですよねー。ぜひ！
