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ちくわ&かにかまってやっぱりスゴイ!ごちそうの箸休めに、プロ直伝の小さなおつまみ

レシピ

[ 材料と作り方・2人分 ]*1人分96kcal/塩分1.0g

1. かに風味かまぼこ5本 (約50g) はほぐす。豆苗1/2袋は長さを半分に切る。

2. ボウルに1を入れ、サラダ油、酢各大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてさっとあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

ちくわアラビアータ

トマトソースにペンネ代わりのちくわのだしもにじみ出て、ダブルのおいしさ!

[ 材料と作り方・2人分 ]*1人分228kcal/塩分2.2g

1. ちくわ4本は斜め薄切り、玉ねぎ1/4個は縦薄切り、にんにく1片はみじん切りにする。赤とうがらし2本は種を除く。

2. フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加えてさっと炒める。

3. トマトジュース (食塩不使用) 1カップ、しょうゆ、みりん各小さじ2を加えて中火で約5分煮る。ちくわを加えてさっと混ぜ、器に盛り、粉チーズ適量をふる。

ちくわバター

チーズと思いきや、バターだよ〜!クリーミーなこの味わいはやみつき必至。

[ 材料と作り方・2人分 ]*1人分159kcal/塩分1.2g

1. バター30gはちくわの穴の大きさに合わせて棒状に切る。

2. 1をちくわ3本の穴に詰め、一口大に切って器に盛る。粗びき黒こしょう少々を添える。

*  *  *

作り方は簡単だから、飲み出してからでもパパッと用意できちゃいそう♪ ちょっと一杯...と始まったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね!

調理/笠原将弘 撮影/日置武晴 スタイリング/池水陽子 栄養計算/スタジオ食 取材・文/赤澤かおり

【レタスクラブ編集部】

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