菌活スッキリスープとは
菌活スッキリスープとは、発酵食品やきのこ類などの「菌」を使ったスープのこと。「菌」とはみそや塩麹、キムチやチーズ、ヨーグルトなどの発酵食品やきのこ類のことです。オリジナルのスープや市販のスープにこれらの食材をプラスするだけでもダイエット効果がアップ！
キムチとにらで体が温まり、代謝を促進。切り干し大根は栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。便秘改善にもってこいの食材です。おいしい菌活スッキリスープをとりいれて、キレイやせをかなえましょう！
菌活キムチスープ（1杯あたり約128kcal）
■材料（４杯分）■
白菜：２枚
切り干し大根：25ｇ
かにかまぼこ：２本
にら：50ｇ
木綿豆腐：200ｇ
ごま油：大さじ１
酒：大さじ１
白菜キムチ：180ｇ
めんつゆ：小さじ２
白すりごま：小さじ２
■作り方■
(１)白菜は５～６cmの長さに切って、たてにせん切りにする。切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。
(２)かにかまぼこは細くさき、にらは３cmの長さに切る。豆腐は軽く水けをきる。
(３)鍋にごま油を熱し、(１)を入れて炒める。しんなりしてきたら、水２カップと酒、白菜キムチを加える。沸騰してきたら、あくをとり除き、中火にして７～８分煮る。
(４)にら、かにかまぼこを加え、豆腐を手でちぎりながら加え４～５分煮る。
(５)仕上げにめんつゆで味をととのえて器に盛り、白すりごまを散らす。
＜もの足りないときは…＞
切り干し大根の量を少し増やせば、ヘルシーでも満足感がアップします。
撮影／矢野宗利 文／FYTTE編集部