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整えるなら春がチャンス! 心と体に効く“臓活おかゆ”レシピ公開

美容

バランスを崩した体に抵抗力をつけるには、胃に優しくパワーをくれるおかゆがおすすめ。春の心と体を整えるオリジナルのレシピを紹介します。

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ホウレンソウは、疏泄(そせつ/新陳代謝)を助けて“血”を補う食材。貧血、唇や舌の腫れ、口内炎、便秘を改善するほか、皮膚や目の健康に役立つといわれている。舞茸は“気”を補い、疲労回復に効果的。煮込めば旨味が染み出て、上品な味わいに。どちらの具材も、火入れ時間は5分ほどにして食感をキープしよう。

<材料(2人分)>
米…75g、水…3カップ(600ml)、ホウレンソウ…75g(一口大に切る)、舞茸…15g(ほぐす)、塩…小さじ1/4

※ホウレンソウと舞茸のおかゆは『まいにち臓活おかゆ』に掲載されているレシピです。

いん・せいか 北京中医薬大学 医学博士。美と健康と若さの実現を目指すホリスティックビューティサロン『BHY』代表。近著『まいにち臓活おかゆ』(世界文化社)には、季節ごとのおかゆレシピが満載。

※『anan』2023年3月29日号より。写真・中垣美沙 スタイリスト・宮田桃子 レシピ、料理作製・石松佑梨 イラスト・松尾モノ 取材、文・風間裕美子

(by anan編集部)

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