【星野リゾート トマム】生産量日本一！北海道の春の旬アスパラガスを味わえるイベント「トマムdeアスパラナイト」開催

北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート トマム」。春が到来する2025年4月25日～5月31日の期間、生産量日本一の北海道で、春が旬の“アスパラガス”を味わえるイベント「トマムdeアスパラナイト」を開催します。

トマムdeアスパラナイトでは、鮮やかな緑色でシャキシャキとした食感が特徴の「グリーンアスパラガス」、柔らかさと甘みの強さが特徴の「ホワイトアスパラガス」の2種類をご用意。夜のテラスで、旬のアスパラガスをふんだんに使ったパルフェ*1 やポタージュのメニューのほか、「生」「茹で」「焼き」で楽しむアスパラガスの「3種の食べ比べ」を味わうことができるイベントです。

星野リゾート トマムが位置する北海道は、アスパラガスの生産量が全国第1位*2 。北海道のアスパラガスは、寒冷な気候と豊かな土壌によって育まれることで、風味豊かで甘みが強いのが特徴です。グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの食感や、味の違いを最大限に引き出したメニューを通じて、お気に入りの食べ方を見つけてほしいという思いから、「トマムdeアスパラナイト」の開催に至りました。春の夜風が吹き抜けるホタルストリートで焚火を囲み、アスパラガスのおいしさを味わえます。

アスパルフェは、食後のデザートとしておすすめの一品です。アスパラガスのジュレや、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスを使用した2種類のクリームで仕上げました。

甘みのあるホワイトアスパラガスと相性がいいファーム星野*3 のヨーグルトを掛け合わせ、濃厚なクリームにしました。旬のアスパラガスが、ジュレやクリーム、パルフェの上に添えられたチップになり、多彩な味わいと食感を楽しめます。

旬のアスパラガスを「生」「茹で」「焼き」の3種の食べ比べができる一皿と、アスパラガスのうまみが詰まったポタージュもご用意。「生」は素材そのものの風味と食感をダイレクトに体験できます。

「茹で」は食感が柔らかくなり、優しい甘みを引き出します。

「焼き」は火を通すことで甘みが増し、香ばしい風味を感じられる一品です。さらに、オランデーズソース*4 や塩などそれぞれの食べ方に合うコンディメント（調味料）もご用意。アスパラガスのおいしさをより一層引き立てます。

また、ポタージュではアスパラガスの爽やかな風味と濃厚な味わいを楽しめます。

トマムdeアスパラナイトでは、ホタルストリートのテラスをアスパラガスがたくさん並んだ装飾を用いて、グリーンとホワイトに彩ります。アスパラガスが彩る開放的なテラスでは、写真を撮ったり、アスパラガスをふんだんに使ったメニューを楽しんだりできますよ。

北海道のほぼ中心に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中心に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。緑あふれる時期には、雲海テラスやファームエリア、冬には全29コースを誇るスキー場や幻想的な氷の街「アイスヴィレッジ」などがあり、四季を通じて楽しみが尽きないリゾートです。

針葉樹の森に抱かれた高台に佇むリゾートホテル。全室広さ100m2を超えるスイートルームには、展望ジェットバスとプライベートサウナを完備し、ゆったりと豊かな時間を過ごせます。

コンセプトは「北海道の大地を感じるグレイスフルステイ」。北海道の大自然が織りなす景色や食、豊富なアクティビティを通して、まだ見ぬ世界に出会う旅をお届けします。

「リゾナーレ」は、星野リゾートが展開するリゾートホテルブランド。現在、北海道、栃木県、山梨県、静岡県、大阪府、沖縄県の国内6カ所と、グアムの海外1カ所に展開しています。

夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」をコンセプトに、風景を活かした斬新な空間デザインや、地域・季節ならではのイベント、豊富なアクティビティや食体験などが充実。いつ、誰と来ても想像を超える滞在を提供し、記憶に残る旅を演出します。 2025年には山口県下関に開業予定。