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「サクサクビスケットのレアチーズケーキ」ずるいおやつ(2)[連載]

レシピ

2.クリームがついていないビスケットは保存袋(なければビニール袋でも可)に入れ、手でもんで細かく砕いておく。

3.ボウルに室温に戻したクリームチーズ、練乳、牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

4.水でふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒程加熱してダマなく溶かし、3に加え、よく混ぜ合わせる。

5.1の型に4をゆっくり流し入れる。

▶Point

一気に流すとビスケットが浮いてきてしまうので、生地が箸1本分くらいの細さになるようにボウルを傾けて少しずつ流し入れます。

6.冷蔵庫で3時間程冷やし固めて型から外し、2で砕いたビスケットを上にまぶす。

食べやすい大きさに切り分ける。

Q.どうして練乳を使うんですか?

A.生クリームと砂糖の代用です。砂糖よりもクリーミーな味で、生クリームよりもお手頃なんですよ!

作=riyusa

『ずるいおやつ 特別な道具がなくても、家にある材料で、簡単に作れる』

ズボラでも、初心者でも、型がなくても、失敗しないお菓子が作れる!
人気ブロガー、riyusaの初書籍!
お菓子作りと言うと、型を用意したり、粉ふるいをしたりと準備と手間がかかると思われがちですが、本書では、「えっ!こんな作り方でいいの?」というレシピで、ずるいくらい簡単に、おいしく仕上がります!
「へたでもおいしいものが作れる!」というのが著者のモットー。
お菓子作り初心者やズボラさん、お菓子作りに失敗した経験のある人にこそ手にとっていただきたい1冊です。

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