もやしと豚バラのチャンプルー
もやしとお麩をプラスして、ボリューム感も満足できる炒めものです。麩は1度炒めたあとに、いったん取り出して最後に合わせてください。もやしは水が逃げやすいので、手早く炒めるとシャキッとした食感に。
豚もやし炒め
脂っぽいイメージのある炒めものですが、酸みをプラスすることでさっぱり味に変身。刻んだみょうがに酢を合わせれば、加熱したときに色が変色することもありません。水溶き片栗粉を加えて、なめらかな口当たりに仕上げます。
もやしと豚肉の炒めものは食卓だけでなく、お弁当のおかずでも大活躍。バリエーションを増やせば、お財布がピンチのときにも重宝します。
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