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お家で手作り♪餃子の皮

レシピ

調理時間 約30分

料理レシピ

材料

20枚分

強力粉 … 50g

薄力粉 … 50g

塩 … ひとつまみ

熱湯 … 60cc

作り方

1.

耐熱容器に強力粉、薄力粉、塩を入れて混ぜ、熱湯を少しずつ加えてその都度混ぜ、ポロポロした状態になるまで混ぜる。

2.

手でひとまとまりになり、なめらかになるまでこねる。ラップに包んで30分程おく。
ポイント
こねたては耳たぶより硬めの生地です。
生地をラップに包み、休ませることでことで水分がなじみ、しっとりした生地になります。
部屋の湿度により水の分量が前後する場合がある為様子を見ながら加えてください。

3.

まな板に打ち粉(分量外:適量)をふる。2を半分にし、棒状にのばして10等分に切り、全体に打ち粉をまぶす。残りも同様に切り、計20個作る。
ポイント
打ち粉は強力粉を使用しています。

4.

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