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「#冷凍卵」を使おう♡試したくなるおすすめレシピ10選

冷凍卵とは、その名の通り凍らせた卵のこと。クリーミーで濃厚な味が楽しめ、調理も簡単です。マンネリ化していた卵料理に変化をつけてみませんか?おすすめのレシピをご紹介します。

2019年5月
レシピ

冷凍卵でマンネリ打破

Sab0tag8 / Getty Images

卵を殻ごと冷凍させた「冷凍卵」。卵黄の水分が蒸発し、もっちもちの食感が楽しめます。今回は、おすすめの冷凍卵レシピをご紹介します。

試したくなる!おすすめレシピ10選

①冷凍卵でミニ目玉焼き×2

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冷凍卵は凍っているため、包丁で半分にカットできます。すると、小さな目玉焼きが2つ作れちゃう!フライパンに油をいれ、カットした冷凍卵の断面を下にして焼くこと数分。驚きのフォルムをお楽しみあれ。

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②10分でできる冷凍卵の黄身醤油漬け

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冷凍卵は解凍後も黄身が固まっています。黄身だけ取り出して小さな保存容器に入れ、ひたひたになるまで調味料をIN。たった10分でおいしい黄身の醤油漬けの完成です。

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③冷凍卵でもっちりハンバーグ

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固まっている冷凍卵の黄身を使えば、2つに割るととろりと卵が出てくる夢のようなハンバーグも簡単に作ることができます。肉汁と卵のコクが絡み合い、いつもよりリッチな味わいに。ニラがたっぷり入っているので栄養バランスもばっちりです。

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④ふわとろチーズ入り冷凍卵巾着

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冷凍卵をオードブルにアレンジしましょう。温玉にした冷凍卵を油揚げに入れ、トースターでカリッとなるまで焼いたら完成です。なめらかな舌触りをお楽しみください。

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⑤冷凍卵の月見つくね

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黄身だけ凍らせた冷凍卵は、つくねの上にのせると月見風になっておしゃれ♡コクが凝縮された黄身の味わいがクセになる一品です。

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⑥冷凍卵のたまごかけごはん

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一晩以上冷凍庫に入れて凍らせた冷凍卵は、解凍すると盛り上がった黄身と透明の白身に分離します。白飯にかければ、生卵よりも濃厚な卵かけごはんに。

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⑦冷凍卵の月見アボカド

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種をくり抜くとぽっこりと穴が空くアボカド。その部分に冷凍した黄身を入れ、わさび醤油とおかか、ラー油をふりかけてみましょう。わさび菜を添えれば大人のおつまみが出来上がります。

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⑧冷凍卵のココット

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殻をむき半分にカットした冷凍卵は、オーブンで焼いてもおいしい♡ブロッコリーやプチトマトとの相性もよく、一皿でバランスよく栄養を摂ることできます。

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⑨冷凍卵で肉巻きフライ

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冷凍卵に薄切りロース肉を巻きつけ、油であげたレシピです。卵が半熟になるため、とろっとした食感が楽しめます。衣に青のりを入れると彩りよく仕上がります。

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⑩冷凍卵の巾着煮

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油揚げに生卵を入れるのは大変ですが、冷凍卵なら手も汚れず白身が飛び出すこともありません。冷凍卵の王道レシピとも言える一品なので、ぜひお試しあれ!

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おまけ:目から鱗?冷凍卵の保存方法

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冷凍卵の黄身だけ使用したい場合は、黄身のみ冷凍保存すると便利です。小分けカップに黄身を入れ、保存容器ごと冷凍してみてください。保存期間は約1ヶ月です。

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便利で美味しい冷凍卵♡

Mint Images / Getty Images

冷凍卵は食感が変わる魔法のようなアレンジ技です。まずは数個からチャレンジし、だんだんレパートリーを増やしましょう。冷凍卵を使ったレシピを作りたいときはもちろん、冷蔵庫の卵が余りそうな場合もぜひ冷凍卵を活用してください。

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