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もう食べた?ほろ苦×とろ~り「バスクチーズケーキ」の作り方

SNSで人気のバスクチーズケーキをご存知ですか?外側は焦がして香ばしさを出してあり、中はとろ~り半熟になっているのが、通常のチーズケーキと大きく違うところ。一度食べると病みつきになりますよ。そんなバスクチーズケーキの手作りレシピをご紹介していきます。

2019年5月
レシピ

What's バスクチーズケーキ!?

sakura on Instagram: “いつの日かのケーキ🍰   建物からかわいかったカフェ。 ステキだったな〜   ・いちごのティラミス ・バスクのチーズケーキ    #うきはカフェ #jingoro #いちごのティラミス #バスクチーズケーキ #ひそひそしゃべれん系女子…”
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Instagramでカフェ好きガールたちがこぞって食べているのが、表面が真っ黒に焦げた、こちらの「バスクチーズケーキ」。流行最先端のカフェでは、新メニューとして続々と登場しています。

レアとベイクドのいいとこどり♡

バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方生まれのチーズケーキ。外側を焦げるくらい焼いてカラメル状にし、香ばしく仕上げるのが特徴です。ちょっぴりほろ苦い感じが、なんとも新鮮な味わいなんです♡

@hiros23 on Instagram: “♡♡ 食べたかった バスク風チーズケーキ。。 スタッフさん曰く パンケーキに続き 大人気のデザートだそうです♡ 中とろ〜ん 添えてあるクリームは甘さ控えめの軽いクリーム。。 めっちゃ美味しかったです♡ パスタは 初ガツオのオイルソースパスタをチョイス。。絶品!…”
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そして、中はとろ~り半熟で濃厚。レアチーズにも似た食感です。バスクチーズケーキは、レアチーズとベイクドチーズケーキの魅力を同時に味わえる、そんな新感覚のチーズケーキです。

ローソンでも人気のスイーツ!

クク on Instagram: “気になっていたバスチー🧀  #ラテ #ラテアート #おうちカフェ #暮らし #latte #latteart  #instacoffee #라떼 #라떼아트 #拉花 #コンビニスイーツ #ローソン #ローソンスイーツ #バスチー #バスクチーズケーキ #おやつ #3時のおやつ…”
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ローソンで今年3月に発売されて以来、人気が止まらない「バスチー」もバスク風のチーズケーキ。リピ買いする人も続出しているようです。

手作りする人も続々!

Yukie on Instagram: “_______ Basque cheesecake☺️🍰 _______ 今日は実家で家族ほぼ全員集まって母の日の宴を開催したので、またバスクチーズケーキ作って持ち込みました☺️🍰 結局写真1枚も撮らなかったので焼けた時の写真しかなかったけど。…”
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おうちで手作りする人も続々と増えていますよ。作り方は、通常のチーズケーキとさほど変わらないので、誰でも簡単に作れます。

hug._brooch on Instagram: “バスクチーズケーキ

うまい、うますぎる~😍 これは常に冷蔵庫に入れておきたいやつ!

何となーく焼いたのが予想を上回って美味しかったりすると1日いい気分で過ごせる😁”
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うまい、うますぎる~😍 これは常に冷蔵庫に入れておきたいやつ!
www.instagram.com

失敗なく作れるので、差し入れにもぴったり。まだバスクチーズケーキを食べたことない人はたくさんいらっしゃると思うので、喜ばれること間違いなしです。ここからは、バスクチーズケーキの手作りレシピをご紹介します。

バスクチーズケーキの基本の作り方

材料を混ぜるだけで作れる簡単レシピです。焼くまでは5分程度で作れちゃいますよ。

oceans-nadia.com

材料は、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、砂糖、卵、小麦粉と、いたってシンプル。ポイントは焼き加減です。始めに30分ほど焼いてから、焼き色の具合を見て時間を追加していきましょう。

詳しいレシピ

バスクチーズケーキのアレンジレシピ

基本のバスクチーズケーキのレシピを覚えたら、アレンジレシピにもチャレンジしてみましょう。

3種チーズのバスクチーズケーキ

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カッテージチーズ、クリームチーズ、スライスチーズの3種類のチーズを使い濃厚に仕上げたレシピ。チーズ好きにはたまらない、贅沢なスイーツの完成です。

詳しいレシピ

バスク風!焼き芋チーズケーキ

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外はほんのり苦く、中はさつまいもの甘みが溢れるとろとろ食感のチーズケーキです。病みつき必至の美味しさです。黄色と黒のコントラストで、見た目もおしゃれ!

詳しいレシピ

米粉deバスク風チーズケーキ

recipe.rakuten.co.jp

ちょっぴり体に気を遣うなら、小麦粉の代わりに米粉を使ってみましょう。米粉を使うことで、より外はカリっと中はもちもちの食感を実現することができます。ぜひ試してみてください。

詳しいレシピ

濃厚バスクチーズケーキを味わってみて♡

recipe.rakuten.co.jp

人気の兆しをみせるバスクチーズケーキについてご紹介しました。絶品バスクチーズケーキを食べにカフェ巡りをするもよし、おうちで手作りしてみるもよし。バスクチーズケーキの魅力を存分に味わってみてください。

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