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「おかわり」の声が止まらない♡コーラで絶品「肉料理」レシピ

気温が上がると飲みたくなる「コーラ」。シュワッとくる喉ごしが美味しいのですが、すぐに飲みきることができず炭酸が抜けてしまった…という経験はありませんか?実はその“気”が抜けたコーラでお肉を美味しく調理できるんです!コーラを使った肉料理のレシピをご紹介します。

2019年5月
レシピ

飲み残しは捨てないで!

シュワシュワと爽やかな喉ごしが美味しいコーラ。暑くなってくると飲む機会も増えますよね。一方で、開栓したものの飲み残してしまった…そんな声も少なくありません。

ジュンジュン on Instagram: “ストウブで豚の角煮の晩ごはん🎵  木曜はバタバタするので、前日に作りおきしておきたくて、前日からコトコトしてました😊  豚バラ肉も玉子もシミシミでおいしかった😋🍴💕 けど食べた後に胃薬飲んだアラフィフ(笑) 食べてる時はおいしくてパクパク食べたんだけど😂…”
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飲み残したコーラで、お肉を美味しく調理してみませんか?コーラといえば炭酸。その「炭酸」がお肉を柔らかくしてくれます。また、コーラの「甘味」はお肉の旨味をより引き出してくれるんです。コーラを使った絶品お肉レシピをご紹介します。

豚肉の「コーラ」レシピ5選

①豚の角煮

oceans-nadia.com

最初に豚肉をこんがり焼き付けて、肉のうまみをギュッと閉じ込めます。その後コーラで30分煮込めば、豚のかたまり肉も驚きの柔らかさに仕上がります。カロリーゼロのコーラを使えば、ヘルシーに仕上がりますよ。

豚の角煮を作ってみる

②豚スペアリブの赤ワインコーラ煮

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圧力鍋を使わなくても骨付き肉が柔らかく仕上がるのは炭酸の効果。一旦コーラで40分煮込んだ後、ハチミツを加えたタレに絡めます。赤ワインの芳醇な香りとハチミツの照りに食欲がそそられます。

豚スペアリブの赤ワインコーラ煮を作ってみる

③スペアリブのレモンコーラ煮

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こちらは圧力鍋を使ったレシピです。白ワインにレモンやハーブをプラスして爽やかに仕上げました。圧力鍋にかけるまでの作業時間はたったの5分。高級レストランで出てくるような味に大満足です。

スペアリブのレモンコーラ煮を作ってみる

④豚肉と大根のコーラ煮

erecipe.woman.excite.co.jp

お肉だけでなく、野菜への染み込みも抜群なコーラ煮。オススメの野菜は大根。口に入れた瞬間ジュワッと広がる旨味にご飯のおかわりが止まりません。大根を煮込む場合、豚肉は程よく脂身があるバラが◎。

豚肉と大根のコーラ煮を作ってみる

⑤チャーシュー

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煮込み料理ではありませんが、チャーシューもコーラで美味しく仕上がります。カロリーゼロではなく、普通のコーラを使います。コーラベースのタレに一晩じっくり漬け込み、翌日にオーブンでこんがり焼き上げましょう。

チャーシューを作ってみる

鶏肉の「コーラ」レシピ3選

⑥鶏手羽先のコーラ煮

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プリプリとした食感に仕上がる鶏肉。骨付き肉の場合、骨から肉がホロホロと取れることに驚きますよ。味が染み込みやすいので、醤油の入れすぎには注意が必要です。お弁当のおかずやお酒のアテにもピッタリです。

鶏手羽先のコーラ煮を作ってみる

⑦鶏肉ロールのコーラ煮

erecipe.woman.excite.co.jp

野菜を巻いたおなじみのチキンロール。コーラで煮込めば鶏肉の身がふっくらジューシーな質感に。たっぷりのタレと一緒に盛りつけて、タレと絡めながらいただきます!

鶏肉ロールのコーラ煮を作ってみる

⑧鶏の唐揚げ

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揚げたては美味しくても時間とともにパサパサになる唐揚げ。コーラに漬け込んでから揚げれば、時間が経ってもふっくらジューシーなまま。下味もしっかり付くので、冷めた状態でも美味しさは変わりません。お弁当にもオススメです。

鶏の唐揚げを作ってみる

お肉が苦手な方にも♡「コーラ」レシピ3選

⑨鰻のふっくら煮

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コーラはタンパク質を柔らかくしてくれるので、お肉だけでなくお魚にも◎。身が崩れないよう、コーラはヒタヒタに注いで優しく煮込みます。気の抜けたコーラでも、ふっくらジューシーに仕上がります。

鰻のふっくら煮を作ってみる

⑩ブリカマのスペアリブ

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安価で手に入る魚の“カマ”。豪快に骨ごとコーラで煮込めば、見た目も味もお肉さながらのボリューム。調味料は醤油のみ。コーラと醤油でこの味に!?と想像を超える美味しさに誰もが驚くはず♡

ブリカマのスペアリブを作ってみる

⑪タコの柔ら煮

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材料をお鍋に入れて一気に煮込むだけの“放ったらかし料理”。固いタコも、ふんわりソフトな食感に大変身です。タコは塊のまま煮込み、盛りつける前にハサミでカット。これが柔らかく仕上がるポイントです。

タコの柔らか煮

コーラは立派な“調味料”♡

おとは on Instagram: “飲み物は断トツでコーラ♥️
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箱で買ってくれた🉐
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ご飯にはコーラ寝る前はコーラ⭕️
明日頑張ったら休みだ✊🏻
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#cocacola#コカコーラ#コーラ#red
#summer#箱買い#drink”
instagram.com

白いご飯に合いそうなメニューが豊富な「コーラ」レシピは、晩ご飯のおかずはもちろんお酒のアテやお弁当にも◎。調味料として、是非コーラを活用してください。

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