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初夏にピッタリ♡ 簡単・速い・ウマ〜♡な「麺レシピ」10

だんだん暑くなってくるこの季節、食べたくなるのは“つるっ”とした喉越しの麺類。そうめんを中心に蕎麦やうどん、パスタを使った簡単・速い・美味しい麺メニューをご紹介します♡

2019年5月
レシピ

初夏に食べたい麺メニュー♡

@susumeryoko on Instagram: “☀︎ おはようございます。 お野菜たっぷりのぶっかけ素麺で #朝ごはん 。  話題の#きのう何食べた の カヨコさんレシピを参考に トマト、オクラ、茗荷、紫蘇を 麺つゆ、お酢、ごま油でまぜまぜ。  きのう何食べたのドラマは 漫画の世界がかなり再現されていて大興奮。…”
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乾麺なら保存も利いて、調理も茹でるだけと簡単な“麺”。今回は初夏に食べたい麺メニューをピックアップしてみました。ひんやり冷たいものから、汗をかきながら食べたいスパイシーなものまで、簡単・速い・美味しいの3拍子が揃ったレシピをお届け! どれもひと技効いているから、いつもの食べ方に飽きた麺好きさんも満足できるはず♡

初夏に食べたい麺レシピ10

1.ツナトマトのカブおろしそうめん

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甘みの強いかぶおろしを汁ごと使用♡

大根おろしは辛みがあるけれど、かぶのおろしは甘いのが特徴。そんなかぶのおろしは胃腸の調子を整える働きや食物繊維が含まれているので、是非汁ごと使いましょ♡ かぶのおろし汁を使うことで味が薄まるため、めんつゆは濃い目のものを用いて。

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2.豚しゃぶキムチそうめん

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食欲をそそるピリ辛な味わい♡

旨辛なキムチ×疲労回復に効果的なビタミンB群が豊富な豚肉を使ったそうめんメニュー。ごま油の香りと韓国のりの程よい塩気も美味しさの秘密です! 

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3.エビとニラのエスニックそうめんチャンプルー

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ナンプラーが効いたエスニック風

冷たいそうめんもいいけれど、エビとニラを加えて炒めた温かいそうめんチャンプルーもおすすめ。ナンプラーの風味を効かせて少々エスニックに仕上げています。レモンをキュッと絞れば、サッパリ食べられますよ♡

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4.とろねば野菜のぶっかけおろし納豆そば

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栄養たっぷり&ヘルシーな一皿

ネバネバ&栄養たっぷりのオクラや納豆、なめこ、大根おろしをぶっかけた蕎麦。食欲のない日もさっぱりいただけますよ♡ ヘルシーだから、ダイエット中の女子にも◎。

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5.豚バラとなすのぶっかけそうめん

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ジュワッと旨味溢れるなすがポイント

豚バラとなすのピリ辛炒めとかつお昆布醤油ダレを作り置きしておけば、スピーディーに完成♡ 豚バラの旨味を吸ったなすはたまりませんよ。かつお昆布醤油ダレを冷蔵庫でキンキンに冷やせば、暑い夏にもぴったりなメニューに!

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6.イタリアンな混ぜそば

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和風の蕎麦をヘルシーなイタリアンに♡

バルサミコ風味の豆腐そぼろをのせることで、動物性不使用なメニューを実現! 野菜もたっぷりなので、ヘルシーなのに具だくさんでボリューム満点です♡ 蕎麦の代わりにうどんやパスタでもGOOD。

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7.レンジで簡単!肉味噌うどん

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冷凍&電子レンジ活用でラクラク時短!

冷凍うどんを使い、肉味噌は電子レンジを使うことで、ラクチン&時短を叶えました! 仕上げにラー油をかければ、食欲をそそるピリ辛味に♡ 

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8.たこと薬味野菜の和風冷製パスタ

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たこやとんぶりの食感が楽しい♡

蒸しだこの弾力、とんぶりのプチプチ感がポイントの冷製パスタ。ちなみにシソとミョウガの香りはアクセントになっています♡ 味がぼやけないよう、茹でたスパゲッティはしっかり水気を切って。

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9.トムヤムそうめん

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簡単に本場タイの本格味を感じられる♡

身近な食材であるそうめんを使いながらも、本格的なトムヤムクンの味を再現したレシピ。スパイシーなのはもちろん、海老やトマトの旨味もしっかり感じられますよ!

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10.トマトとシラスの冷製月見パスタ

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シラスはたっぷりがおすすめ!

トマトの酸味とシラスの塩気がポイントの冷製パスタ。とろ~り温泉卵をプラスして、まろやかな味わいを楽しめるようにしました。味付けはオリーブオイルがベースのシンプル系ですよ♡

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簡単だから自分ごはんにも最適♡

お弁当☞🍱👩🏼‍🍳崎嫁ポァン👩🏼‍🍳 on Instagram: “+ + サッパリ美味しい☺️ + 胡瓜、山芋、沢庵、ネギ、納豆、ポン酢とごま油で和えただけ☺️ MYHOUSE account☞ @77ponstagram99 + + + +  #dinner #food #foodpic #yummy #そば#蕎麦#やちむん#料理…”
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いかがでしたか? ご紹介した麺レシピはどれも簡単に作れるのが嬉しいところ。レシピの多くが10分程度、時間がかかるものでも20分程度と短時間で作れるから、休日のランチや仕事で疲れて帰宅した夜にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね♡ 

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