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ごぼうのおすすめレシピ20選!サラダから揚げ物まで

レシピ

ごぼうのレシピを、サラダ、炒め物、煮物、揚げ物に分けてご紹介します。ごはんのおかずやお酒のおつまみ、お弁当のおかずや作り置きにぴったりなレシピもありますよ。シャキシャキとした食感と、独特の香りで、食べ始めると止まらないごぼう料理を楽しんでくださいね♪

調理師 製菓衛生師 kii

15. 鶏手羽とごぼうのトマトチーズ煮

和食に飽きてしまったら、洋風の煮こみ料理はいかがでしょうか?鶏手羽元、トマト、粉チーズが合わさって、うま味たっぷりなひと品。ワインにもよく合いますよ。おいしく作るポイントは、粉チーズは火を止めてから加えること。香りとコクをにがしません◎

レシピはこちら|E・レシピ

おつまみにも◎ ごぼうの揚げ物レシピ5選

16. ごぼうのうま辛唐揚げ

Photo by macaroni

にんにくと七味でパンチをきかせたごぼうの唐揚げです。ビールや酎ハイなどのおつまみにもぴったりなひと品ですよ。かめばかむほど、ごぼうのよい香りとうま味があふれだして、あともう1個と食べたくなります♪ブラックペッパーをふって食べるのもおすすめ。

レシピはこちら|macaroni動画

17. ごぼうのコロコロ甘唐揚げ

Photo by macaroni

カリカリに揚げたごぼうに、甘辛いタレをたっぷりと絡めました。ごぼうはぶつ切りにしているので、食べごたえもばっちり。ごぼうの味もしっかりと楽しめますよ。ごぼうの食感と甘辛い味付けがあとをひいて、食べ出したら止まらないひと品です。

レシピはこちら|macaroni動画

18. ささがきごぼうの天ぷら

Photo by macaroni

具材はシンプルにささがきにしたごぼうだけの天ぷらです。ごぼうのシャキシャキした食感や、よい香りを、しっかりと楽しめるひと品です。ごぼうの大量消費にもぴったりなレシピですね。にんじんや玉ねぎ、さきいかなどを加えてもおいしく作れますよ。

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19. ごぼうと豚こま肉のつまみ揚げ

Photo by macaroni

ひと口かぶりつくと、豚肉のうま味とごぼうのよい香りが、口いっぱいに広がります。ごぼうだけではなく豚肉も使っているので、食べごたえもばっちり。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもうどんやそばのトッピングにもぴったりなひと品ですよ。

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