2019年3月、中区栄のLACHIC7階にオープンした「Love&Cheese!!」。チーズ料理の専門店として、食事だけでなく、スイーツやドリンクまでチーズ尽くしのメニューがそろっています。テーブルで行う仕上げの演出や、トロリとライブ感のあるチーズの質感など、思わず動画に撮ってシェアしたくなるポイントも盛りだくさん。動画や写真に映えるメニューが充実しているのも人気の秘訣です。
チーズ好きの願いを叶える専門店が登場
店はラシック7Fのレストランフロアの一角にある
「Love&Cheese!!」のコンセプトは、「チーズ好きのためのチーズ料理専門店」。チーズフォンデュやピザなどの代表的なチーズ料理から、話題のラクレット、スイーツとしても味わえるチーズドリンクなど、チーズのおいしさをバリエーション豊かに堪能できます。お店で取り扱っているチーズは、本場ヨーロッパのものから国内産まで10種類以上。料理や演出に応じてセレクトしたり数種類をブレンドしたりと、専門店ならではのこだわりが感じられます。
とろーり、魅惑のチーズ天国へようこそ
「名古屋フォンデュ(レギュラー)」(¥1,944)
メニューは、いずれもトロトロのチーズを目でも舌でも楽しめる、インパクト大のものばかりです。名古屋らしいメニューとして注目したいのが、オリジナルの名古屋フォンデュ。モッツァレラ、グリュイエール、ナチュラル、デンマーク産シュレッドの4種類に、八丁味噌をブレンドしたチーズフォンデュです。味噌のまろやかなコクと甘みが香る、深みのある味わいが人気を集めています。
動画映えするパフォーマンスに感激
「シカゴピザ」(¥2,700) ※17時～、数量限定
夜限定のシカゴピザは、思わずムービーに収めたくなるメニュー。ピザ生地を高さのある器のようにアレンジし、その中にモッツァレラ、パルメザン、ナチュラルをブレンドしたチーズソースをたっぷりイン。カットして持ち上げると滝のようにチーズが流れ出し、中に入ったベシャメルソースとミートソースの香りが食欲を引き立てます。アツアツのチーズソースを生地ですくいながら、ハフハフと食べるのも楽しみの一つです。
「ラクレット ビーフステーキ」(¥2,700)
ラクレット ビーフステーキは、スイス産のラクレットチーズの表面を溶かし、テーブルで削り落とすパフォーマンスが話題。大きなブロックチーズから、トロトロのチーズソースが勢いよく流れ出すライブ感がたまりません。クセの少ないチーズソースが、ややレアに仕上げたサーロインのおいしさを引き立てます。
「チーズは調理してから時間が経つと固まりやすく、また調理時間が長すぎると風味が損なわれたり焦げたりしてしまうんです」と店長。そのため、すべてのメニューは絶妙な調理時間の計算のもと、提供する直前に仕上げてベストなタイミングでテーブルに運ばれます。パフォーマンスは数秒で終わってしまうものが多いため、しっかり動画に収めるには、事前にカメラをスタンバイしておくのがおすすめ。
スイーツやドリンクもチーズ尽くし
