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そのお野菜まだ使えます♡「リボベジ(再生野菜)」を気軽に楽しもう!

エコ化が進む今、「リボベジ」が注目されているのをご存知ですか?買って食べたあとも、水栽培でグリーンを楽しみつつ収穫できたらうれしですよね!リボベジを気軽に楽しめる野菜を集めてみました。

ライフスタイル

今話題の「リボベジ」って?

最近は、エコや節約生活を肩ひじはらず楽しむ女性が増えてきています。そんな女性たちの間で注目されている「リボベジ」をご存知ですか?

@mtokt on Instagram: “最近ハマっているスプラウト 作り🌱 * ステンシルステッカー効果で観賞用にもなります🤔 #マイホーム #インテリア #家庭菜園 #野菜 #野菜づくり  #ハマってる  #ステンシルステッカー #ステッカー #スプラウト  #ミックススプラウト #楽天room…”
instagram.com

雑誌やテレビでも特集を組まれることもある「リボベジ」はリボーンベジタブル(再生野菜)の訳で、野菜を水につけて栽培して再収穫を楽しむことをいいます。

メリットと成功させるコツ

リボベジにはメリットがいっぱい!

・買った野菜を活用できるので節約になる
・容器と水があれば栽培可能
・グリーンとして楽しめる
・収穫の楽しみを味わえる
・栄養価の高い葉の部分を食べられる

Happycity21 / Getty Images

リボベジは育つ間の様子も楽しめるので、キッチンガーデニングとしても人気があります。自分で育てたお野菜の味は格別ですよ♡

成功させるポイントは?

リボベジには、難しいルールや育て方は特にありません。上手に育てるコツは「日当たりの良い場所に置く」「水を毎日替える」の2点です。

shibako🍀 on Instagram: “成長記録② 再生栽培中の豆苗さん🌱 * お召し上がりのカットから✂️ 10日目でこんなにフワフワ〜🌿 * 連日、家族に「見てみて〜すごくない⁇ 伸びてるよ〜」報告のワタシ😅 だって、こんなに早く伸びるなんて びっくりなんだもん‼️ * 一人で楽しんでるだけだけど…”
instagram.com

容器を清潔に洗って水を替え、丁寧にお世話をしていれば、早いものであれば1~2週間で収穫できます。インテリアとして楽しみながら育てられるので一石二鳥ですね。

買ったお野菜を再利用!おすすめリボベジ9選

1.豆苗

リボベジの中でも育てやすく、圧倒的な人気をほこるのが豆苗です。スーパーでは地域にもよりますが、一般的に100円前後で販売されています。

@saomax18 on Instagram: “☆
*
豆苗育成中🌱
*
あっという間に
すごい伸びて来た!
*
細いのに
すごい生命力😳
*
*
*
#豆苗
#豆苗栽培”
instagram.com

根元から上の部分を脇芽を2つ分くらい残した部分で、包丁でカットします。容器にいれて種にかからない程度に水をいれ、日当たりの良い場所に置けば、2回分くらい収穫して楽しめます。

2.チンゲンサイ

中華料理に欠かせないチンゲンサイも、実はリボベジで再収穫できちゃいます。

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