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旬はすぐそこ! なすを一度に8個消費できる簡単おかずレシピ3選

レシピ

夏に向けて「一山いくら」でお手ごろに出まわりはじめる「なす」。暑い時期に体を冷やすはたらきがあるほか、紫色の皮にはポリフェノールが含まれています。今回はなすをたっぷり使ったおいしいおかず3選をご紹介。どれも一度の調理で8個消費できるから、なすが安いときにおすすめです。

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(1人分96kcal/調理=中村成子)

なす、ピーマン、きゅうりをたっぷり使ったおいしいおかずを合計86レシピ収録!

●『別冊3分クッキング この素材を使いこなす! 人気料理家のなす・ピーマン・きゅうりのおかず』

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