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朝から満喫するグルメの街・福岡。絶品朝食が楽しめるカフェ・中華粥専門店3軒

せっかく福岡に来たなら朝食から特別な一日を始めたい。Hanako『福岡シティガイド』「気持ちいい福岡の朝は何から始めたらいい?」より、旅のスイッチが入る朝食をピックアップしました。

編集部 / Hanako編集部

グルメ

1.〈Pusis〉何が出てくるかは行ってからのお楽しみ!メニューのない料理店/別府

松﨑典成さんがドリンク、妻の茉衣子(まいこ)さんが料理を担当。「食べることと飲むことを素直に楽しんでほしい」という思いから、店内は撮影禁止だ。

「Morning meal」1,000円(税込)。ワンプレートにドリンクを添える。この日は鹿児島〈ふくどめ小牧場〉のハムをのせ、スプーンにイチゴとバルサミコ酢のジャムを。マヨネーズやケチャップも自家製だ。

野菜を中心に使い、塩麹やハーブの優しい味付けが体に染み渡っていく。一汁三菜の昼食も人気。

〈Pusis〉
■福岡県福岡市城南区別府1-4-7
■8:00~18:00(17:00LO、モーニングはなくなり次第終了) 金休、ほか不定休
■10席/禁煙
■pusis.net

pusis.net

2.〈BLUE JAM〉抜群のロケーション!地元の野菜たっぷりで大満足のプレート/田村

東京のベーカリーで経験を積んだ店主・櫻井広基さん。「定番商品にも個性を出したい」と菓子パンの練乳や餡までも手作りしている。

「ブルージャムモーニングプレート」1,100円(税込)。3種のトーストと自家製ロースハムや有精卵の目玉焼き、手作り豆乳ヨーグルトをワンプレートに。サラダはすべて糸島産の無農薬野菜だ。

2階のカフェスペースでは無農薬・無添加など素材選びに気遣ったメニューを提供。窓から見える風景を楽しみながら食事できる。

〈BLUE JAM〉
■福岡県福岡市早良区田村3-1-41
■092-861-5888
■8:00~18:00、モーニング9:00(土日祝8:00)~11:00LO 無休
■58席/禁煙

3.〈Teddy & Daddy〉朝活で温活!父のレシピを受け継ぐ中国粥は本場の味/荒戸

太田観希さん・有希絵(ゆきえ)さん姉妹の中国粥専門店。

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