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たまごソムリエ直伝。卵料理をもっとおいしくするコツ全集 vol.1

レシピ

たまごを混ぜるのは、30回がベスト

Photo by たまごソムリエ友加里

最大のポイント、卵は混ぜすぎないこと!フォークで30回くらい混ぜるのがベストです。卵の白身を少し残すことで、ふんわり仕上げられますよ♪

最後はキッチンペーパーを使って形を整えましょう。

さぁ、たまご料理を極めよう

「こんなの知らなかった!」そんなコツはありましたか? たまご料理って奥が深いですよね。今回ご紹介した作り方のコツは、たまごソムリエが試行錯誤してたどりついたもの。“だまされた” と思って一度試してみてくださいね。

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