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気軽に作れてプレゼントにもぴったりなマフィン◆Mizukiの家にある材料で作るとっておきのお菓子(1)[連載]

レシピ

おうちでおいしいお菓子を作りたくても、ちょっとハードルが高そう…と諦めてしまうのは、ちょっと待ってください。

1.家にある&身近な材料で作る。2.少ない材料でできる。3.材料を混ぜるだけ。4.プレゼントにぴったり。そんなお菓子のレシピがあったら、挑戦してみたいと思いませんか?

その4点を重視したレシピ本『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』(KADOKAWA)から、5つのお菓子をご紹介していきます。今回は、思い立ったらすぐできる「ベリーのクリームチーズマフィン」のレシピを見ていきましょう。

◆ベリーのクリームチーズマフィン

【材料・(口径7×高さ3.5㎝のマフィン型6個分)】

バター…50g

クリームチーズ…100g

砂糖…60g

卵…2個

牛乳…大さじ1

〈粉類〉

薄力粉…110g

ベーキングパウダー…5g

冷凍ミックスベリー…70g

【下準備】

・ バターとクリームチーズは室温に戻す(または電子レンジを使用する)

・ 卵は室温に戻し、溶いておく。

・ マフィン型にグラシンカップ(※)を敷く。

・ オーブンを180℃(25 分)に予熱する。

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