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韓国調味料「#ダシダ」で絶品おかず♡おすすめレシピ10選

韓国のうま味調味料ダシダは、肉や魚、野菜など、いろいろな食材の調理に使えます。お弁当のおかずや本日の晩御飯にぴったりのレシピをご紹介します。

2019年6月
レシピ

韓国のうま味調味料ダシダでクッキング

韓国で人気の調味料といえばダシダ(다시다)。スンドゥブチゲやプルコギ、ユッケジャン、チヂミなど、定番の韓国料理に使用されています。

DigiPub / Getty Images

ダシダは辛いメニューだけでなく、あっさりした料理にも合う調味料です。野菜を漬け込んだり、風邪をひいた時に飲むスープなどにも使ってみてください。ダシダを使用した絶品レシピをご紹介します。

ダシダを使用した絶品レシピ10選

①スペアリブでデジカルビチム

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韓国料理に多用される豚肉は、ダシダとの相性が抜群!韓国粉唐辛子やコチュジャン、ごま油などと一緒にダシダを使って旨辛おかずを作ってみませんか?ビールのお供におすすめです。

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②ダシダでチムタク

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チムタクとは、鶏の甘辛煮のこと。春雨は韓国春雨を使用すると本場の味に近づきます。にんにくたっぷりで滋養効果も抜群!お疲れの日の晩御飯におすすめです。

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③ダシダ入りの豆乳チゲ

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豆乳鍋はイソフラボンがたっぷり。女性が積極的に摂取したい栄養素が詰まっています。韓国風にしたい時は、ダシダやテンジャン味噌、韓国唐辛子、にんにく、ネギなどをたっぷり入れてみてください。

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④フライパンで韓国風肉じゃが

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いつもの肉じゃがに少々韓国風調味料を加えるだけ。お酒も白米もどんどん進む濃いめのおかずはいかがですか?キムチも入り、ピリ辛テイストも味わえます。

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⑤春雨よりヘルシーなもずくのチャプチェ

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韓国の人気メニューチャプチェを生もずくでアレンジしたレシピです。カロリーもぐぐっと下がり、さっぱりあっさりいただけます。日本酒やマッコリ、ビールとの相性もばっちりですよ。

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⑥海老とアボカドのナムル

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海老とアボカドを韓国風にアレンジ!ごま油やダシダ、にんにくのすりおろし入りのナムルは、豆もやしや人参とは違った食感&味わいです。アボカドアレンジとしてもおすすめです。

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⑦ダシダとキムチの素できゅうり漬物

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ポリ袋できゅうりと調味料をモミモミ。あっという間にダシダの漬物が完成します。今年の夏はお醤油や塩の漬物とは一味違う韓国風のお漬物を試してみて♡

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⑧材料3つ!ダシダで無限ピーマン

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野菜の無限シリーズは数あれど、材料3つでできるものは貴重です。ピーマンとツナ、ダシダの3つで作れる無限ピーマンは、レンチンで作れる楽ちん系おかず。5分以内に一品できるのはうれしいですね。

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⑨ほうれん草とあげ玉の炒め物

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ダシダは炒め物の調味料にもおすすめですよ。ほうれん草とあげ玉と一緒にフライパンで炒めてみて!お弁当おかずにもなるあっさり味の炒め物ができあがります。

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⑩ミヨクック(わかめスープ)

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韓国でわかめは日常的に食べられている食材で、わかめ入りのスープも人気です。あさりの出汁にダシダを加えたスープは、焼肉パーティーの時にお出ししてみましょう。ごはんを入れれば雑炊風にもアレンジできます。

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ダシダで簡単おかず作り

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ダシダは日本の食材にもよく合う調味料です。うどんや豆腐、納豆、お刺身など、いろいろなものに加えておかずを作ってみてくださいね。

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