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旨辛に箸が止まらない♡キムチをアレンジしたレシピ10

キムチは韓国版お漬物。白米に合う濃い味付けで、ついつい箸が止まらなくなりますね。キムチは単品で食べてもおいしいですが、調味料や具材としてアレンジすると更に旨味がUPします。老若男女ウケする絶品レシピをご紹介します。

2019年6月
レシピ

キムチアレンジで食卓を豪華に

ピリッとした刺激がたまらないキムチは、お隣の国韓国のお漬物。白菜などの野菜をヤンニョムとともに4〜5日以上発酵熟成させたものを指します。

Westend61 / Getty Images

しっかり漬けられたキムチには、腸内環境を整えたり、免疫力をUPさせるなどの効果が期待できます。食べることで美しくなれると言われるキムチを食卓に取り入れましょう。おすすめのレシピをご紹介します。

箸が止まらなくなる♡キムチレシピ10

①アボカドキムチーズ(5分)

erecipe.woman.excite.co.jp

ビールやマッコリ、日本酒のおつまみにおすすめなのは、アボカドとキムチ、ピザ用チーズをフライパンで炒めたおつまみ。チーズの効果でキムチの辛味が緩和されます。白米もどんどん進みますよ。

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②キムたま(5分)

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キムチには水分が多く含まれているため、フライパンで水分を飛ばすと料理の味が薄まらず、おいしく仕上がります。卵と一緒にキムチを焼く際も、キムチを炒めてから作ってみてくださいね。

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③キムチ納豆の油揚げ袋(15分)

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白菜キムチとみょうが、納豆、チーズなどを混ぜ合わせ、油揚げに入れて焼いた一品です。油揚げに麺棒を転がす際、まな板と麺棒にラップを巻いておくとベタベタ汚れが軽減され掃除が楽になります。

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④ちょこっとイタリアンな香りの即席トマトキムチ(3分)

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キムチは和洋中、何にでも合わせられる食材です。たまにはイタリアンなキムチもいかがですか?細かくカットしたトマトとオリーブオイル、バジリコ、キムチで和えた冷菜は、たった3分で作れる即席メニューです。

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⑤豚キムチパスタ(15分)

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豚キムチパスタのレシピは数多くあれど、味噌やトマトを使用したものは斬新!トマトの酸味とキムチの辛さ、豚肉の旨味がミックスした簡単晩御飯レシピです。ニラは最後に加え、シャキシャキ感を出します。

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⑥キムチでビビンそうめん(15分)

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韓国の伝統麺料理ビビン麺をそうめんでアレンジ。タレの配合は、コチュジャン:酢:しょうゆ:ゴマ油=2:1:1:1!暑い日や食欲のない日の夕食におすすめです。

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⑦煮豚とキムチの汁なし混ぜそば(10分)

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日本の蕎麦を韓国のキムチと和えた一品。煮汁は使用せず、ごま油と塩で麺に味付けします。夏の暑い日にいかがですか?

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⑧簡単辛ラーメンプデチゲ(15分)

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韓国の代表的なインスタントラーメン「辛ラーメン」を使用したプデチゲは、簡単なのに旨辛でお酒もご飯も進む味です。煮込む前にキムチも炒めるのが美味しさの秘訣です。

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⑨ゴーヤキムチ(15分)

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夏野菜の代表格ゴーヤは少々癖がありますが、キムチと合わせると苦味が緩和され、とても食べやすくなります。味の決め手はオイスターソース。コクもプラスされ、旨みたっぷりの絶品おかずになりますよ。

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⑩キムチチゲ風春雨スープ(10分)

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包丁も火も使わず、レンチンでできるスープです。マグカップに春雨他材料を入れ、600Wのレンジで3分加熱。その後3分放置すると1人前のスープが完成です。あともう一品という時に重宝しますよ。

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キムチをもっとおいしく!

Nungning20 / Getty Images

キムチには良質の乳酸菌が含まれており、腸内環境を整える働きも期待できます。毎日の食卓にもっとおいしくキムチをとりいれましょう!

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