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大量消費も可能!風味豊かな「大葉」を使った人気レシピ30選

レシピ

34. ニンニク大葉味噌

こちらはニンニク入りの大葉味噌です。ニンニクはきつね色になるまで炒めるため、風味がしっかり。甘みは砂糖ではなくみりんとはちみつを使うので、やさしい味わいを楽しめます。おいしく仕上げるコツは火加減!弱火でじっくり煮つめましょう。

レシピはこちら|レシピブログ

35. ジェノベーゼ風青じそオイル

青じそに粉チーズとガーリックパウダーを合わせた、ジェノベーゼ風のオイルです。作り方はとっても簡単。手でちぎった青じそと調味料をミキサーにかけるだけです。冷蔵庫で2週間ほど保存できることもポイント。たっぷり作ってパスタソースにしてはいかがでしょう。

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主役も脇役も大葉におまかせあれ!

料理に1枚添えるだけで、食卓がぐっと華やかになる大葉は、風味だけでなく使い勝手も抜群!主役としても脇役としても大活躍してくれます。

そのまま食べることはもちろん、炒めても焼いても、揚げてもOK。火を通しても風味がしっかり残ることもポイントです。味付けを選ばないので、いろいろな料理に活用してみてくださいね。

また、大量消費したいというときには、大葉味噌や青じそオイルがおすすめ。冷蔵庫で保存することも可能なので、時間がある時に作っておくと便利です。

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