「鶏手羽元のピリ辛照り焼き」のレシピと作り方をご紹介します。フライパンで表面をカリッと焼いた鶏手羽元に、豆板醤で風味を効かせました。ピリ辛とにんにくで止まらないおいしさです。おつまみにもぴったりなひと品ですよ。
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材料（10本）
鶏手羽元 ... 10本
にんにく(みじん) ... 1片分
塩こしょう ... 少々
ごま油 ... 大さじ1杯
☆酒 ... 大さじ2杯
☆みりん ... 大さじ1杯
☆砂糖 ... 大さじ1杯
☆しょうゆ ... 大さじ1と1/2杯
☆豆板醤 ... 小さじ1/2杯
下ごしらえ
・鶏肉は塩こしょうで下味をつけます。
作り方
1. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにくと鶏肉を入れて菜箸で転がしながら、こんがり焼き色がつくまで中火で焼きます。
2. ☆の調味料を入れてフタをし、中火で10分ほど蒸し焼きします。
3. タレを煮絡めたら粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵3日です。
コツ・ポイント
・お好みで豆板醤の量を調節してください。
