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大人気♡「#台湾スイーツ」おすすめレシピ10選

タピオカミルクティーやパイナップルケーキなど、台湾の料理が今大人気!輸入食材店で材料を調達すれば自宅で台湾の雰囲気が味わえます。今回は、台湾スイーツのレシピをご紹介します。

2019年7月
レシピ

台湾料理は甘めの味付け

台湾料理は中国の福建料理や客家料理、日本料理などに影響をうけ、独自に進化してきました。基本は中華ですが、中国本土の中華料理よりも油の量は少なめで、甘みある味付けになっています。

karinsasaki / Getty Images

台湾料理は最近日本でブームを巻き起こしています。タピオカミルクティーも自宅で作ってみましょう。今回は、台湾スイーツのレシピをご紹介します。

自宅で作ろう台湾スイーツおすすめ10

①鳳梨酥

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鳳梨酥は台湾を代表するお菓子の1つで、日本ではパイナップルケーキの名前で知られています。サクサクっとした生地とねっとりしたパイナップルの餡が絶妙♡HMで作れる簡易版レシピです。

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②雪花氷

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雪花氷は台湾版かき氷のことで、ふわっふわの甘い氷のデザートです。台湾では、マンゴー入りの雪花氷が定番です。こちらのレシピは、アレンジで水切りヨーグルトを加えています。

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③愛玉子

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愛玉子は台湾のプルプルデザートの1つで、酸っぱさがある清涼感あふれるゼリーです。輸入食材店で愛玉子の素を購入すれば、自宅で簡単にデザートが作れますよ。クコの実もお忘れなく!

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④仙草撞奶

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仙草撞奶は仙草ゼリーを牛乳で割った飲み物です。仙草ゼリーは仙草というシソ科の植物で、コーヒーゼリーのような味がします。体温を下げる働きがあるため、夏にぴったりのドリンクです。

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⑤豆花

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豆花は豆乳を使用した台湾スイーツで、果物や緑豆、ナッツ類、小豆などをトッピングしていただきます。医食源を基本としている中華料理の影響もあり、使用する材料は体に良いものばかり。健康的なデザートです。

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⑥珍珠奶茶

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珍珠奶茶は日本ではタピオカミルクティーと呼ばれています。台湾では、珍奶(ゼンナイ)と略されることが多いドリンクです。タピオカは短時間で茹で上がるよう一晩水につけるのがポイント!

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⑦台湾水果茶

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台湾水果茶は、パッションフルーツを使用したお茶のこと。甘酸っぱく、ぷちぷちした食感も楽しめます。水果茶の有名店「一芳」は青茶を使用しますが、こちらのレシピでは紅茶で代用しています。

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⑧芋圓

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芋圓は台湾の素朴なデザートの1つで、さつまいも粉やじゃがいも粉、里芋などを混ぜて作ります。こちらのレシピでは、さつまいも+さつまいも粉でアレンジ。

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⑨現烤蛋糕

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現烤蛋糕は台湾のカステラのこと。ふわっふわで甘いカステラは、湯煎で焼くのがポイントです。一度食べたらやみつきになるおいしさですよ。

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⑩緑豆湯

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緑豆湯は高い美容効果が期待できる台湾美人スイーツ。緑豆を水と砂糖で煮込むだけの簡単料理です。健康的な食材でお腹の中からきれいになりましょう!

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自宅で簡単に作れちゃう

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台湾スイーツは材料さえ手に入れば自宅で簡単に作れます。今年の夏は新しいスイーツレシピに挑戦してみてくださいね。

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