2.
こんにゃくは薄切りにする。鍋にこんにゃくを入れ、こんにゃくが浸る程度の水(分量外:適量)を加えて中火にかける。煮立ったら3分程ゆで、水気を切る。
3.
豚肉は3cm幅に切る。
4.
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。ねぎ以外の具材を加え、油がまわるまで炒める。
5.
水を加えて煮立たせ、アクを取り、液体塩麹を加えてふたをして弱火で8分程煮る。
6.
ふたを取り、おろししょうが、しょうゆ、ねぎを加えてさっと煮る。
こんにゃくは薄切りにする。鍋にこんにゃくを入れ、こんにゃくが浸る程度の水(分量外:適量)を加えて中火にかける。煮立ったら3分程ゆで、水気を切る。
豚肉は3cm幅に切る。
鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。ねぎ以外の具材を加え、油がまわるまで炒める。
水を加えて煮立たせ、アクを取り、液体塩麹を加えてふたをして弱火で8分程煮る。
ふたを取り、おろししょうが、しょうゆ、ねぎを加えてさっと煮る。