フライパンでOK♡イタリア生まれのパン「フォカッチャ」の作り方

イタリア生まれのパン「フォカッチャ」をご存じでしょうか。ファミレスのサイゼリヤにもあるメニューで、シンプルな味わいでおいしいと話題なんです。

そんなフォカッチャ、実は自宅で手作りできちゃいます。しかも、オーブンは使わずフライパンで！そんな簡単なフォカッチャの作り方をご紹介します♡

こねて、発酵して、フライパンで焼くだけの3STEPで簡単にできちゃうレシピです♡

・強力粉 150g
・薄力粉 50g
・塩 小さじ1/2
◎砂糖 小さじ2
◎インスタントドライイースト 小さじ1
◎ぬるま湯(42～43℃) 130～140cc
A:オリーブ油 大さじ2
B:オリーブ油 小さじ2
C:オリーブ油　小さじ2
・岩塩 適量
・ローズマリー 1枝

ボウルに強力粉・薄力粉・塩を入れてさっと混ぜて、◎を加え混ぜます。Aのオリーブ油を加えてしっかり混ぜて粉っぽさがなくなってまとまったら、台に出してムラがなくなるまでこねましょう。

生地を丸めて1次発酵！生地が1.5～2倍の大きさになったらガス抜きをして丸め直し、Bのオリーブ油を入れたフライパンの上に置き、フタをして温かい所で2次発酵！

指で数カ所に穴をあけて、Cのオリーブ油・岩塩・ローズマリーをのせてフタをして焼きます。焼き色がついてふっくら膨らんだら裏側も焼いて完成！

もっと簡単に作るなら発酵なしの2STEPで作っちゃいましょう！ヨーグルトを入れることで発酵をしなくてもできちゃいます。

ボウルに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩を入れてよく混ぜ、バター・ヨーグルトも入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜてまるめます。

平たい形にして指先でくぼみをつけて、オリーブ油を引いたフライパンで両面焼いたら完成！

基本の作り方を学んだら、おいしいアレンジレシピも作っちゃいましょう！