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秋のリピ決定♡低コスト・低カロリー・時短「絶品キノコおかず」10選

秋の味覚“キノコ”を使ったレシピ特集をお届けします。価格変動が少なく低カロリーなキノコは、節約時やダイエット中にも大助かり♡ぜひチェックしてください。

2019年8月
レシピ

キノコは節約時の強い味方

価格変動が少ないキノコは節約時の強い味方!火が通りやすく、短時間でさっと調理できる点も嬉しいポイントです。そこで今回は、低コスト・低カロリー・時短、3拍子そろった「絶品キノコおかず」特集をお届けします。

ahirao_photo / Getty Images

どのレシピも10分以内で作れるので、あともう一品欲しい時や帰宅が遅くなった日にも大助かり。ぜひチェックしてみてください。

“節約キノコおかず”10選

①焼きシイタケ

erecipe.woman.excite.co.jp

大葉の風味がふんわり香る焼きシイタケです。オーブン調理で作ることができるのも嬉しいポイント。しいたけとチーズが相性抜群で、リピ決定なおいしさ。おつまみにもおすすめな一品です。

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②焼きシイタケのバターじょうゆ

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バター醤油の風味が食欲を掻き立てる一品です、作り方はいたって簡単で、魚焼きグリルで焼いたしいたけにバターと醤油をトッピングするだけ。トースターで焼いてもOKです。

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③しいたけのガーリックポン酢炒め

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しいたけをガーリック+ポン酢でさっと炒めた一品です。ガーリックとポン酢の組み合わせが絶妙で、さっぱりだけど風味豊かに仕上がります。ブラックペッパーをたっぷり振りかけて召し上がれ。

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④オイマヨ de エリンギの中華風つくだ煮

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エリンギまるまる1パックを使った一品です。手で裂いて作れば包丁いらず!こってりした中華風の味付けが白ごはんとよく合います。お子さんが食べる場合は、黒胡椒を普通の胡椒に変えても◎。

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⑤エリンギのしょうゆ焼き

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材料はたったの4つ。思い立った時にさっと作れるお手軽メニューです。手で裂いたエリンギを醤油でこんがり焼くだけなのに、驚くほどのおいしさ。副菜やおつまみにぜひ。

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⑥えのきのカリカリ焼き

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外はカリカリ中はコリッ、異なる食感が楽しいえのきのカリカリ焼きです。作り方はいたって簡単で、卵液にえのきを混ぜてあとはフライパンで焼くだけ。食べ応えがあるので、節約時のメインおかずとしてもおすすめ。

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⑦キノコの和風マリネ

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お好みのキノコで作る和風マリネです。調味料もシンプルで常備菜としておさえておきたい一品。冷蔵庫で5日くらい日持ちします。食べきれない場合は冷凍保存も可能です。

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⑧たっぷりキノコとツナのおかかポン酢蒸し

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レンジで作れる簡単常備菜です。耐熱ボウルに「キノコ・ツナ缶・めんつゆ・ポン酢・ごま油・鶏ガラスープの素」を入れレンジで加熱するだけ。冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

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⑨キノコたっぷりピリ辛ナムル

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ピリ辛味がクセになるキノコを使ったナムルです。今回はしめじとエノキを使用しましたが、お好みのキノコでアレンジしても◎。冷蔵庫で味をなじませると、より一層おいしさが引き立ちます。

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⑩3種のキノコのアヒージョ

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スパイスを使わず、本場のシンプルな味を再現したアヒージョです。キノコは数種類使うことで旨味も香りも格段にアップします。できたての熱々を召し上がれ。

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キノコでおいしく節約♡

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低カロリーでボリューム満点!キノコを使ったレシピ特集をお届けしました。どれも気軽に作れるレシピばかりなので、ぜひお試しください♡

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