「1週間の献立帳」旬の食材を楽しむ♡秋先取りレシピ

猛烈な暑さが和らぎつつあり、過ごしやすい時間帯も増えてきましたね。季節の変わり目を存分に楽しむなら、食でも秋を取り入れてみませんか？秋の食材には、夏の疲れを癒やしてくれる効果もあり、一石二鳥なんです♡今週は、秋の食材を使用した1週間分の晩ごはんレシピをご紹介します。

夏に引き続き、秋もなすを美味しくいただきましょう。秋に収穫されるなすは身が引き締まり、アミノ酸や糖などの栄養素が増えるのだとか！さっぱりうどんレシピなら、なすのみずみずしさがより感じられそうです。レンジ加熱で調理ができるのも嬉しいですね。

うどんの付け合せはやっぱりかき揚げですよね！定番の野菜のかき揚げやさつまいものかき揚げも美味しいですが、一風変わったかき揚げを試してみては？細切りかぼちゃのスパイシーかき揚げは、かぼちゃの甘みにスパイスが効いた一品。揚げる前に一度冷凍するのがポイントです。

秋の味覚の定番のきのこは、炊き込みごはんにすると◎。素材の味がしっかり染み込んだ炊き込みごはんは、箸が進むこと間違いなし♡きざんだ具材と調味料を入れるだけで、手の込んだようなご飯の出来上がりです。

冷房で冷えた体は、汁物で温めましょう♡具だくさんなしょうが豚汁の具材はお好みでアレンジしても良いですね。体に優しいメニューです。

シンプルな味付けの竜田揚げに、秋野菜を添えた一品。竜田揚げのカリッとした食感と、野菜のホクホク食感が一緒に楽しめます。野菜の自然の甘みが疲れた体を癒やしてくれそうです。

やみつきになる美味しさの「焼きなすのごまだく中華南蛮」。なすは月曜日にまとめ買いをしておけば、水曜日に買い足す手間が省けて楽ちんです。月曜日に味わったなすとはまた違った味を楽しめます。