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お米を研ぐのは1回だけ!?プロから聞いた失敗しない「おにぎり」のつくり方

レシピ

たとえば、今流行の「悪魔のおにぎり」も簡単にできますよ。まずは揚げ玉(天かす)大さじ3をボールに入れて、麺つゆ大さじ1を加えてよくなじませます。ここへお茶碗1杯のご飯に青のり小さじ1を入れて混ぜればOK。

あとは型に入れてギュッと固めてください。こちらはキャンドゥで購入した型を使ってみました。お茶碗1杯分のご飯で「おにぎり」が2個できました。

まぜごはん系の「おにぎり」のバリエーションは無限です。あまったお惣菜や缶詰を使うのもいいですね。ポイントはご飯と混ぜる前に具材を細かく切ることです。キッチンバサミを使えば簡単に切れますよ。それから海苔にもひと工夫。家ですぐに食べる場合は巻いてもいいのですが、お弁当などの場合はフリーザーパックに入れておいて、食べる直前に巻くといいでしょう。

■監修・文/増田剛己
WEBや雑誌などで散歩関係の記事を書いているフリーライター。主な著書に『歩考力』(ナショナル出版)、『思考・発想にパソコンを使うな』(幻冬舎新書)などがある。

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